en Houdt u ook zo van handgemaakt? I ■Mr/mmA Sh Conqueror medium dry sherry: HANDGEMAAKT IN ONZE EIGEN BODEGA. Er komen heel wat handen aan te pas om onze mooic Conqueror Medium Drv sherrv tc maken. 't Begint al met het een voor een planten en aankui lcn van al die duizenden Palomino-druivestruikcn in de weerbarstige, witdroge kalkgrond. Nu hoeft dat gelukkig niet ieder jaar opnieuw te gebeuren. Maar als de struiken na een paar jaar hun eerste druiven geven, moetcn die ook alweer door vele, vele voorzichtige handen worden geoogst. En daarna mocten al die duizenden takjes die de druiven droegen, gesnoeid worden voor de volgende oogst. Zo gaat dat al eeuwen in Andaiusic. En waarin de jonge sherrv ligt te rijpen, worden nog altijd door bekwame kuipershanden gekuipt. Tenslottc is het de hand van onzc keldermecster die met zijn venencia (u weet wel, dat kleine bekertjc aan de lange steel) onze Medium Drv sherrv in een grote boog uit het vat in het glas mikt. Waardoor vvij het karakter heter kunnen testen. Kortom, onze Conqueror Medium Drv is een mooie sherrv, door ervaren Spaanse handen gemaakt in onzc eigen bodega het zonnige Jerez de la Frontera. Amber- kleurig. Niet al te droog dus. En met een smaak die in de verte aan noten doet denken. Hij past prima bij tf'ivw net? zo zal het in de volgende eeuw voorlopig ook nog wel gaan. Dc druiven worden weliswaar niet soepen en kazen. Drink 'm vooral flink kocl. Met uw meer met de voeten geperst, maar dc eikchoutcn vaten hand niet om de kelk, maar om dc voet van het glas.

Allerhande | 1996 | | pagina 43