Bu
op
iten bakken...
de barbecue!
KletsKoek
Maak je eigen
superburger
Wachten tot
ze wit zijn...
Barbecuen,
dat is grillen uit
de oertijd!
Waar komt het
woord 'barbe
cue' vandaan?
Dit kun je o.a.
allemaal barbecuen
Kippenboutjes
Frikadellen
Hamburgers,
cheeseburgers
en uienburgers
MaTskolven
Worstjes
Aardappels (in aluminiumfolie)
Bananen (ook in folie)
De kinderpagina
van AllerHande
Dit leg je op de barbecue: een hambur
ger, uienringen ingepakt in aluminiumfolie,
een plak ananas ingepakt in aluminiumfolie.
Terwijl alles gaar wordt, snijd je een
bruine bol doormidden. Besmeer'm met
roomboter, margarine of wat mayonaise en
leg er een blaadje sla op.
Als de hamburger bruin en gaar is, leg je
die op het broodje, daar leg |e de uien en
de ananasschijf bovenop en om het nog
lekkerder te maken doe je er wat cocktail-
saus (uit een flesje) op. Smullen maar!
Barbecuen is spannend! Je legt bijvoorbeeld een
hamburger op het rooster en je ziet en ruikt
meteen hoe lekker hij wordt.
Trouwens, je hoeft het echt niet bij een
hamburger te laten. Barbecuen doe
je namelijk lekker lang!
Barbecuen doe je natuurlijk
alleen maar als je ouders
erbij zijn. Je hebt er een bar
becue voor nodig. Daarin
gaan houtskool en wat aan-
maakblokjes. Het aanmaken
laat je aan je ouders over,
want vuur kan altijd gevaar-
lijk zijn. Na een paar minu-
ten gaan de vlammen uit en
dan is het wachten gebla-
zen... De kooltjes moeten
namelijk gaan gloeien. Pas
als er een dun laagje witte as
op de kooltjes ligt zijn ze
heet genoeg. Met een kwast-
je smeer je het rooster in
met een beetje olie en dan
laat je het je ouders boven
de kooltjes plaatsen. Nu kan
het eten erop. Eerst de gro-
tere stukken vlees (want die
hebben de meeste tijd nodig
om gaar te worden) en als
laatste bijvoorbeeld bananen
in aluminiumfolie.
Lekker als toetje!
Wist je dat barbecuen eigen-
lijk de alleroudste rnanier
van grillen is? Het werd een
half miljoen jaar geleden al
gedaan! De mensen die toen
leefden ontdekten op een
dag hoe ze vuur konden
maken. Al snel kwamen ze
erachter dat vlees en vis veel
lekkerder smaakten als ze
eerst boven een vuurtje gaar
geroosterd werden. Pas veel
later bedachten de mensen
dat je van steen en klei pot-
ten en pannen kon maken.
En toen is het echte koken
begonnen.
Wat een gek woord he, 'bar
becue'. Dat komt omdat het
eigenlijk een Spaans woord
is. 'Barbacoa' betekent in het
Spaans: roosteren op spijlen.
Het zijn namelijk de Span-
jaarden die het barbecuen
opnieuw ontdekt' hebben.
Toen ze eeuwen geleden op
hun ontdekkingsreizen in
het Caribisch gebied kwa
men, zagen ze daar dat
Indianen hun vlees en vis
klaarmaakten op houten
roosters die ze boven gloei-
ende houtskool hingen. Die
houten roosters noemden ze
'barbacoas'. Dus daar komt
het woord vandaan!
AllerHande 37