Geef Nu een Zonovergoten
Tropische cocktails, exotische hapjes en
swingende salsa's maken van uw (tuin)feest
een fiesta fantastico.
Hier vindt u alle ingredienten: hapjes,
drankjes, muziek en aankleding. Succes
verzekerd. Zelfs als de zon niet wil schij-
nen, geeft deze party een exotisch gevoel.
ZOMER
Wie aan het Caribisch
gebied denkt, krijgt meteen
visioenen van witte stran-
den, ruisende palmbomen,
verrukkelijke cocktails en
vrolijke, zwoele zomermu-
ziek. En zo is het er ook. Elk
land en eiland heeft z'n
eigen bevolking, gewoonten
en tradities, maar allemaal
xoepen ze iets swingends en
exotisch op. Jamaica met z'n
reggae en yambalaya, Cuba
met z'n rum en rumba's, de
salsa's van Aruba, merengues
van Haiti... Het klinkt als
een Caribisch feestje. En dat
kunnen we hier ook vieren.
ANTI-VLIEG
Al dat fruit, die lekkere hapjes en zoete
drankjes hebben een enorme aantrekkings-
kracht op vliegjes, muggen en andere
ongenode gasten. Door cloches (bolle
deksels) van gaas over de gerechten te
zetten, houdt u hen op een afstand. Boven-
dien staan die 'koepeltjes' nog gezellig ook.
Deze cloches zijn verkrijgbaar bij goed
gesorteerde huishoudelijke-artikelenzaken.
Tropische regenbui
En wat als het regent? Valt
het feestje dan in duigen?
Nee, beschouw de regen als
een tropische bui. Met de
aankleding van buiten ziet
het er binnen uit als een
overdekt terras. Zet de grote
spullen aan de kant. Maak
twee of drie zitjes met kleine
ronde tafels, klapstoeltjes en
parasols. Hang (kerst)verlich-
ting aan de parasols. Steek
de tuinkaarsen in de plan-
tenbak of in potten gevuld
met zand. Met zeildoek of
grote parasols kunt u een
stuk van de tuin of het bal-
kon overdekken. Deze over-
kappingen zijn ook te huur
bij tentenverhuurbedrijven.
Chips met een zomers
SMAAKJE
Gewone chips, nacho's, tor-
tillachips: ze passen en sma-
ken allemaal op zo'n
swingend buitenfeest. Geef
ze met een pikante salsa-
saus, kerrientayonaise of een
gemberdipje. Ook pistache-
noten, geroosterde zonne-
bloempitten en pelpinda's
voelen zich op dit feestje
tliuis.
Tuin of balicon wordt pal-
MENSTRAND
Met lage tafeltjes, (strandf
stoelen, parasols, lampions
en (tuin)kaarsen begint de
tuin al een beetje op het
strand te lijken. Bij de keu-
ken, schuur of garage creeert
u een cocktailbar. Van crepe-
papier, een rand van riet of
een parasol maakt u een
afdakje. Op de 'bar' (bijvoor-
beeld een behangerstafel) zet
u een glas met kleurige riet-
jes en een schaal met citroe-
nen, limoenen, sinaasappels
en ander vers fruit.
Kant en klaar met
EEN EXTRAATJE
Salades scoren altijd op een
feestje. De keuze bij AH is
groot. Met een kleine toevoe-
ging maakt u ze net even
exotischer.
Krabsalade met fijnge-
knipte verse koriander
Hawaisalade (serveer het
in een uitgeholde ananas-
helft)
Satesalade bestrooid met
geroosterd kokosschaafsel
Zalmsalade met gehal-
veerde lychees (uit blik)
EXOTISCH BUFFET
Niet alleen de hapjes en gerechten, maar
ook de aankleding maken van uw buffet iets
exotisch. Kies papieren tafelkleden en
servetten in felle, zonnige kleurtjes (zie ook
Keukengeheimen op bladzijde 56). Ook
bekertjes, borden en rietjes in mooie felle
kleurtjes doen het goed. Kleed het buffet
aan met fruit. Stukken watermeloen, trosjes
druiven, een ananas, citroenen, limoenen en
sinaasappels geven de tafel meteen een
tropisch accent.
VOOR LIEFHEBBERS VAN ZOET
Denk ook aan de liefhebbers
van zoet. Zet bijvoorbeeld
suikerpinda's, felgekleurde
Engelse (kokos)dropjes, rum-
bonen, mini-Bounty's en
vruchtencake op tafel.
A LA MINUTE SHAKEN OF VAN
TEVOREN MAKEN?
Als u de raimte heeft om een
barretje in te richten, kunt u
uw gasten zelf hun drankjes
laten maken. Aan de muur
hangt u een aantal recepten
van cocktails met en zonder
alcohol. In de buurt van het
recept staan de ingredienten,
de juiste glazen en de rietjes.
Van tevoren shaken kan ook.
Schenk de cocktail in lege
flessen en bewaar ze in de
koelkast. Vul een niet al te
grote kan regelmatig bij met
het drankje uit de koelkast.
Zo krijgt de cocktail geen
kans om warm te worden.
44 AllerHande
