Kokos: een zoete
lekkernij uit de tropen
Kokos uit de
kokosnoot
Handig, zo'n palmboom!
Mmm... kokoskoekjes!
Het raadsel van
kokosnoten
KletsKoek
Je kent ze vast wel: kokoskoekjes, die lekker
zoet smaken, of kokosmelk waar je moeder
misschien wel eens een saus van
maakt. Maar wat is kokos eigenlijk^
Kokosnoten groeien aan
palmbomen in de tropen.
Zo'n boom kan zo hoog wor-
den als een flatgebouw. En
kokosnoten kunnen net zo
groot worden als je hoofd.
De noten die aan de boom
hangen, zien er heel anders
uit dan de noten die je in de
groentewinkel ziet. Ze zijn
groter en hebben een gladde
groene schil. Die schil is wel
vijf tot tien centimeter dik,
en die wordt erafgehaald.
Wai er dan overblijft is de
pit, en dat is de harige
bruine noot die je wel kent.
Als je hem opemnaakt zie je
het kiemwit: dat is de kokos.
Deze kokos kun je zo opeten,
maar de kokos wordt ook
wel gedroogd in grote ovens
en daarna gemalen. Verder
zit er ook nog vocht in de
kokosnoot, en dal noemen
we klappermelk.
In de tropen zijn kokospal-
men heel belangrijk: in
kokosnoten zit namelijk eten
en drinken. Als je de kokds
uitperst, komt er olie uit.
Die kokosolie wordt ge-
bruikt om zeep en kaarsen
mee te maken. De lege noot
kun je gebruiken als beker of
kommetje. Van de harige
bast van de kokosnoot wor
den deurmatten gemaakt.
Maar er wordt nog veel
meer met een kokospalm
gedaan. Van de stam kunnen
planken worden gezaagd, om
huizen van te timmeren.
En gedroogde palmbladeren
functioneren prima als dak-
pannen. Je ziet het: elk
stukje van de kokospalm
wordt gebruikt.
Kokoskoekjes smaken heerlijk! Je kunt ze ko-
pen, maar het is ook leuk om ze zelf te bakken.
Voor twintig koekjes heb je het volgende nodig:
150 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram zachte
roomboter of margarine, 75 gram suiker, 2 zak-
jes gemalen kokos (a 125 g, AH) en I ei.
En zo maak je ze
Verwarm de oven voor op 175 °C of gasoven-
stand 3. Doe intussen het bakmeel, de boter,
de suiker en 150 gram kokos in een kom.
Stroop je mouwen op en kneed met
twee schone handen alles door elkaar
tot het een korrelig deeg is. Doe het
ei erbij en kneed dat ook goed door
het deeg. Dan maak je van het deeg
twintig kleine balletjes. Doe de rest
van de kokos op een bordje en rol
daar alle balletjes even door. Nu kun
nen de balletjes op een bakplaat in het
midden van de voorverwarmde oven.
Na ongeveer twintig minuten zijn de
koekjes klaar!
Op de Seychellen, tropische
eilanden in de Indische Oce-
aan, groeien palmbomen
met hele grote kokosnoten.
Als die kokosnoten van de
boom afvallen, groeit uit
deze noot weer een nieuwe
palmboom. Eerst groeiden
die palmen alleen aan het
strand, daarna een stukje
verder het land in, daarna
halverwege op een berg, en
later zelfs op het lopje van
de berg. Maar weet je wat het
rare is? Niemand weet hoe
de kokosnoten op die berg
zijn beland. Want ze wegen
wel twintig kilo en uit zich-
zelf naar boven rollen, dat
kan geen enkele kokosnoot...
De kinderpagina
van AllerHande
AllerHande 33
