Rettich en Koolrabi: Groenten om
i:
T
v.*
KOOLRABISALADE MET KERRIE EN
CASHEWNOTEN
(bijgerecht, 4 personen)
600 g koolrabi, I sjalotje,
I eetlepel boter of margarine,
I theelepel kerriepoeder,
2 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels zure room (potje a 125 ml, AH),
1/2 theelepel gemberpoeder, zout. peper,
50 g gezouten cashewnoten
Bereiden: Koolrabi's schillen
en grof raspen. Sjalotje pel-
len en fijnsnipperen. In koe
kenpan (met anti-aanbak-
laag) boter verhitten. Sjalotje
ca. 1 minuut zachtjes frtii-
ten. Kerriepoeder ca. 1
minuut zachtjes meefruiten.
Ui, mayonaise, zure room en
gemberpoeder tot sausje roe
ren. Op smaak brengen met
zout en peper. Cashewnoten
grof hakken. Sausje en noten
door koolrabi scheppen. Lek-
ker bij peterselieaardappel-
tjes en gegrild vlees.
Bereiden: ca. 15 minuter
Prijs p.p.: ca. f 2,-
8evat per eenpersoonsportie:
200 kilocalorieen
vet 16 g - eiwit 5 g -
koolhydraten 8 g
ROERGEBAKKEN RETTICH
(bijgerecht, 2 personen)
rettich (ca. 500 g),
I eetlepel (mai's)olie,
2 theelepels poedersuiker
66 AllerHande
