Koolrabi en Rettich: Dat is Lekker Anders Met rettich en koolrabi valt op 'culinair gebied' heel wat en proef de delicate smaak van beide groenten optimaal! te beleven. Probeer deze gerechten GESMOORDE KOOLRABI IN ROOMSAUS (bijgerecht, 4 personen) 750 g koolrabi, eetlepel boter of margarine, 50 g achterham (plakjes), zakje groentesmoor room met tuinkruiden (50 g, Maggi) Bereiden: Koolrabi schillen en in dunne plakjes snijden. Plakjes in repen van ca. 1 cm snijden. In pan boter zacht- jes laten smelten (niet laten verkleuren). Koolrabi en 6 eetlepels water toevoegen. Koolrabi afgedekt in ca. 8 minuten beetgaar koken. Intussen ham in dunne reep- jes snijden. Roomsaus men- gen met 14 liter koud water en ca. 2 minuten laten wel- len. Saus door koolrabi roe- ren en geheel onafgedekt ca. 3 minuten zachtjes laten koken. Garneren met ham- reepjes. Lekker bij gekookte aardappeltjes en rundervink. Bereiden: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. 2,2J Bevat per eenpersoonsportie: 130 kitocalorieen vet 6 g - eiwit 7 g - kooIhydraten 12 g AllerHande 65

Allerhande | 1996 | | pagina 65