Verrassende Salade met Ham en Kaas
HAMSALADE MET PEULTJES
EN KAAS
(hoofdgerecht, 4 personen)
150 g peultjes,
I blikje flageolets (netto 400 g, Royal Mail),
•s I sjalotje,
2 plakken belegen kaas (a ca. 100 g),
pakje hamblokjes (250 g),
5 eetlepels (olijf)olie.
2 eetlepels citroensap,
2 theelepels Limburgse mosterd (Gulpener),
zout, peper, snufje suiker,
I zakje gemengde sla (200 g)
Bereiden: Peultjes wassen en
9 schoonmaken. In pan weinig
water en zout aan de kook
brengen. Peultjes in ca. 3
minuten beetgaar koken.
Peultjes in zeef onder koud
water afspoelen en laten uit-
s lekken. Intussen flageolets
s laten uitlekken. Sjalotje pel-
S len en fijnsmpperen. Van
kaas korstjes afsnijden en in
5 kleine blokjes snijden. In
kom olie, citroensap en mos-
p terd tot sausje roeren. Op
*- smaak brengen met zout,
peper en suiker. Peultjes, sja-
lotje, flageolets, ham en kaas
door elkaar scheppen. Dres-
sing erdoor scheppen.
Op platte schaal sla verde-
len. Salade op midden schep-
5 pen. Serveren met bruine
pistolets.
Z
p Bereiden: ca. 20 minuten
u Prijs p.p.: ca. f 4,-
z Bevat per eenpersoonsportie:
440 kilocalorieen
vet 32 g - eiwit 29 g -
koolhydraten 10 g
