Koninklijke Aardappels
uit Jersey
Op Kanaaleiland Jersey worden de Jersey Royal aardappels al in mei
gerooid. Deze aardappels liggen nu in uw AH-winlcel. Mooi op tijd,
want het duurt nog ca. twee maanden voordat de nieuwe oogst aard
appels uit eigen land er is.
ersey heeft een
mild klimaat voor
de landbouw.
Doordat de grond
van vulkanische oorsprong
en vruchtbaar is, gedijen de
aardappels, maar ook andere
gewassen, bijzonder goed.
Toch bestaan de Jersey Royal
aardappels, de beroemdste
soort van het eiland, pas een
goede honderd jaar. Het ver-
haal gaat dat in 1880 boer
Hugh de la Haye twee
enorme aardappels in han-
den kreeg. Hij beschouwde
ze als curiosa, zeker omdat
de ene met vijftien ogen
(knopjes) bedekt was. Hij
besloot ze doormidden te
snijden en de stukjes op een
lap grond te poten. Een jaar
later kreeg De la Haye tot
zijn verbazing een rijke hoe-
veelheid ovaalvormige aard
appels, die bovendien eerder
dan andere soorten klaar
waren om geoogst te wor
den. Een ware schat van
moeder natuur. Met recht
kreeg deze soort de naam
Verkrijgbaar
Jersey Royal rnee, want deze
vorstelijke aardappels zou-
den het eiland veel voor-
spoed brengen.
Bijzondere
TEELTOMSTANDIGHEDEN
De Jersey Royal aardappel
heet voluit Jersey Royal Kid
ney Fluke en wordt nog met
de hand gepoot. Dat gebeurt
voornamelijk op kleine per-
celen van kleine familie-
boerderijen. De teeltom-
standigheden zijn bijzon
der. Weinig typen aardap
pels zullen bemest worden
met zeewier. De kleinscha-
lige landbouw stelt de boe-
ren in staat de oogst goed in
de gaten te houden. Agrari-
sche specialisten van het
eiland helpen de boer tot
een optimale oogst te
komen. Die vindt elk jaar
precies op tijd plaats. Zij
zijn het ook die er streng op
toezien dat de aardappels
elke groeifase goed doorlo-
e i n d j u n i
pen. Na het rooien worden
de aardappels per exemplaar
gecontroleerd op kwaliteit.
Zodat uitsluitend de beste
voor consumptie in aanmer-
king komen.
Werken volgens
'VRUCHTWISSELING'
De meeste boeren werken
volgens vruchtwisseling, een
systeem waarbij landbouw-
grond twee jaar achtereen
dezelfde teelt heeft. vervol-
gens enkele jaren een andere
bestemming krijgt en
daarna weer rijp is voor
vruchtbare teelt. Het gros
van de boerderijen zijn
gemengde landbouwbedrij-
ven, waar de boer meerdere
gewassen teelt en vee houdt.
De afhankelijkheid van de
aardappels is daardoor
gering, zodat kwaliteit niet
per se ten koste hoeft te
gaan van hoge productienor-
men. De oogst per plant is
niet zo groot, waardoor de
totale productie van Jersey
Royal beperkt is.
ZlLTIGE SMAAK
In Jersey is men gewend de
aardappels in de schil ge-
kookt te eten. Zo komt de
smaak het best tot zijn recht.
Die is wat ziltig, wat te dan-
ken is aan de vulkanische
grond, de zeewierbemesting
en de nabijheid van de zee.
Pogingen om de Jersey Royal
buiten het eiland te telen
zijn mislukt. De aardappels
doen het irnmers alleen
goed op dat Engelse eiland
voor de Normandische kust.
Het is niet alleen de smaak
die de vrij platte en ovaalvor
mige aardappels zo beroemd
maakt. De vrij vastkokende
aardappels zijn van binnen
lichtcreme van kleur en pas-
sen bijvoorbeeld uitstekend
bij een aspergeschotel.
Kortom: aardappels met een
eigen identiteit, die u niet
vaak in Nederland zult
tegenkomen. Tenminste,
waarschijnlijk alleen bij AH
tot eindjuni.
Op de volgende
bladzijden staan
deze heerlijke
gerechten met de
Jersey Royal
aardappel.
38 AllerHande
