Snelle Pastas voor Uw Gemak
TORTELLONI MET BROCCOLI EN
ZALM-ROOMSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
zout, I pakje panklare
broccoliroosjes (300 g),
I pak koelverse tortelloni ricotta
(250 g. Buitoni), 100 g verse roomkaas,
I bekertje slagroom (125 ml),
I pakje zalmsnippers (250 g, Foppen),
I zakje fijn geraspte Parmezaanse kaas
(100 g, Grozette),
1/2 zakje verse basilicum (a 15 g),
(versgemalen) zwarte peper
Bereiden: In pan ruim heet
water met zout aan de kook
brengen. Broccoli in kleine
roosjes verdelen en in
kokend water doen. Tortel
loni toevoegen en in ca. 6
minuten bijna gaar koken.
Verse roomkaas in stukjes
verdelen. Broccoli en tortel
loni afgieten. Slagroom.
roomkaas, zalmsnippers en
helft van Parmezaanse kaas
erdoor roeren en op zacht
vuur al roerend in ca. 3
minuten roomkaas laten
smelten. Basilicum in reep-
jes snijden en erdoor roeren.
Op srnaak brengen met zout
en peper. In vier diepe bor-
den scheppen en rest van
kaas erover strooien.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. J 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
635 kilocalorieen
vet 39 g - eiwit 39 g -
koolhydraten 33 g
Wijnsuggestie:
Torrontes Cafayete
(Argentinie).
Intens fruitige, milddroge
witte wijn met een
uitbundig boeket.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Prijs:/7,95.
ROMIGE TAGLIATELLE MET PAPRIKA
EN VARKENSFILETLAPJE
(hoofdgerecht, 4 personen)
3 eetlepels (olijfjolie,
I pakje gesneden uien (150 g),
I pakje paprikamix (175 g),
I kleine courgette,
1 zakje Spaghetteria Carbonara
149 g, Knorr),
4 varkensfiletlapjes (a ca. 100 g)^
"zout, (versgemalen) zwarte peper,
3 eetlepels droge witte wijn
Bereiden: In braadpan 1 eet-
lepel olie verhitten. Ui en
paprika ca. 1 minuut zacht-
jes fruiten. Intussen cour
gette wassen en in kleine
blokjes snijden. Courgette,
i>2 liter water en Spaghette
ria aan paprikamengsel toe
voegen. Al roerend aan de
kook brengen en onafgedekt
nog ca. 5 minuten zachtjes
laten sudderen, af en toe
doorroeren. Intussen in koe-
kenpan rest van olie verhit
ten en varkensfiletlapjes in
ca. 3 minuten bruin bakken,
halverwege keren. Bestrooien
met zout en peper. Wijn er
over schenken en vlees onaf
gedekt nog ca. 2 minuten
laten sudderen. Tagliatelle
op vier borden scheppen.
Vlees ernaast leggen.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
395 kilocalorieen
vet 18 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 28 g
Wijnsuggestie:
Cepage Chardonnay
Vin de Pays d'Oc (Frankrijk).
Een voile, weelderige, naar
tropisch fruit ruikende,
droge witte wijn.
Serveertemperatuur:
10-12 °C.
Prijs:/5,95.
KIPPENLEVERTJES BAKKEN
Wilt u 'schoon' kippenlevertjes bakken?
Kook ze dan heel even (ca. 2 minuten)
voor en dep ze daarna goed droog met
keukenpapier. Zo voorkomt u spetteren
tijdens het bakken.
PASTASCHOTEL MET GEHAKT
^hoofdgerecht, 2 personen)
I eetlepel olie, 200 g rundergehakt.
I bakje bleekselderijrauwkost (150 g),
zakje Spaghetteria Napoletana (Knorr)
Bereiden: In hapjespan olie
verhitten. Gehakt al om-
scheppend in ca. 2 minuten
rul bakken. Bleekselderij
rauwkost ca. 2 minuten al
omscheppend meebakken.
Spaghetteria en i 2 liter heet
water toevoegen. Pasta onaf
gedekt in ca. 5 minuten
zachtjes gaar koken. Serve-
ren met geraspte kaas en
gemengde sla.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
560 kilocalorieen
vet 26 g - eiwit 29 g -
koolhydraten 50 g
Wijnsuggestie:
Castellani DOCG Chianti
(Italie). Een vrij lichte, rode
wijn met veel fruit en een
ietwat rinse smaak.
Serveertemperatuur: 16 °C.
Prijs: 3,95 (50 cl).
SNELLE SALADE
Heeft u wat groenten over,
bijvoorbeeld sperziebonen
of bloemkool? Meng het
dan (nog warm) door een
lekkere (kant-en-klare)
dressing. Zo kunnen de
smaakjes goed intrekken en
heeft u de volgende dag een
heerlijke groentesalade.
GEEN TRANEN MEER
Last van tranen bij het snij
den van uien? Leg ze voor
gebruik ca. 10 minuten in
het vriesvak van uw koelkast
en het euvel is verholpen.
AllerHande 29
