PESTO ALS CULINAIRE OPPEPPER
Met een potje pesto maakt u in een handom-
draai een gewoon stukje vlees smakelijker.
Of roer een theelepeltje door de dressing
voor de sla. Pesto door een roomsaus geeft
een aromatisch accent. En besmeer een
boterham eens met pesto in plaats van boter
of margarine. Heerlijk met kaas en tomaat.
koken. Pesto erdoor roeren.
Soep in vier diepe borden
scheppen en bestrooien met
kaas. Serveren met ciabatta
(Italiaans stokbrood, AH).
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
555 kilocalorieen
vet 36 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 3I g
Wijnsuggestie:
Rocca Bianca DOC Bardolino
(Italie). Een lichtvoetige, zeer
fruitige, droge rode wijn.
Serveertemperatuur: 15 °C.
Prijs/ 4,95.
TARTAARTJE MET
CHAMPIGNON PASTA
(hoofdgerecht, I persoon)
I zakje Pastasnack for I
in champignonsaus (64 g, Maggi),
2 eetlepels sladressing naturel (AH),
I bakje wortelrauwkost (150 g),
I eetlepel boter of margarine,
I tartaartje. zout, peper, 2 bosuitjes,
I pakje gesneden champignons (125 g)
Bereiden: In pan pastasnack
in ca. 7 minuten bereiden
volgens gebruiksaanwijzing.
Intussen dressing door wor
telrauwkost scheppen. In
kleine koekenpan boter ver-
hitten. Tartaartje bestrooien
met zout en peper en ca. 3
minuten bakken, halver-
wege keren. Bosuitjes
schoonmaken en in ringetjes
snijden. Bosui en champig
nons aan tartaartje toevoe-
gen en ca. 2 minuten
meebakken. Tartaartje en
wortelrauwkost op bord
scheppen. Champignon-
uimengsel door pasta roe
ren. Naast tartaartje
scheppen.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: co. f 10,00
Bevat per eenpersoonsportie:
495 kilocalorieen
vet 18 g - eiwit 37 g -
koolhydraten 49 g
Wijnsuggestie:
DO Valdepenas (Spanje).
Een milddroge, soepele
rode wijn.
Serveertemperatuur: 16 °C.
Prijs:/1,85 (25 cl).
MINESTRONE CON PESTO
(maaltijdsoep, 4 personen)
I zak panklare Italiaanse groentemix (400 g),
I potje witte bonen in tomatensaus (350 g),
50 g macaronischelpjes,
I pot tomatenbouiilon (340 ml, AH),
I Italiaanse cervelaatworst(250 g, Stegeman),
3 eetlepels groene pesto (potje, Grand'ltalia),
1/2 zakje fijn geraspte Parmezaanse kaas
(100 g, Grozette)
Bereiden: Groentemix, witte
bonen met saus, macaroni,
tomatenbouiilon 2 potten
water in (soep)pan doen en
al roerend aan de kook bren-
gen. Intussen worst in blok-
jes snijden. Worst toevoegen
en soep afgedekt in ca. 4
minuten zachtjes gaar
AllerHande 27
