Snel voor Twee
SI
EN VlER PERSONEN
ROSBIEFSALADE
BOERENOMELET
(hoofdgerecht, 4 personen)
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 tomaten,
100 g spekreepjes (bakje a ca. 250 g, AH),
1 zakje gemengde friseesla (200 g),
1 zak roerbakmix (400 g), 6 eieren.
300 g rosbief (plakjes),
4 eetlepels melk,
2 eetlepels heldere sladressing,
1, 2 zakje gemalen belegen kaas (a 150 g, AH),
1 eetlepel gemalen belegen
25 g boter of margarine,
kaas (zakje a 150 g, AH),
grote koekenpan doorsnede ca. 26 cm
2 takjes selderij (zakje a 50 g)
Bereiden: Tomaten wassen,
schoonmaken en in plakjes
snijden. Sla over vier borden
verdelen. Plakjes rosbief er-
op leggen. Besprenkelen met
sladressing. Bestrooien met
kaas en selderij erboven fijn-
knippen. Serveren met ciabat-
ta (Italiaans stokbrood, AH).
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: co. 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
150 kilocalorieen
vet 5 g - eiwit 24 g -
koolhydraten 3 g
Wijnsuggestie:
Undurraga Sauvignon-Blanc
Maipo Valley (Chili).
Een voile en droge witte wijn
met een aromatisch boeket.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Prijs:/6,95.
Bereiden: In hapjespan
spekreepjes ca. 2 minuten
bakken. Roerbakmix erdoor
scheppen en ca. 5 minuten
bakken, regelmatig om-
scheppen. Intussen in kom
eieren loskloppen met melk
en kaas. In koekenpan boter
verhitten. Eiermengsel erbij
schenken en in ca. 5 minu
ten gaar bakken, halverwege
ROSBIEF MET KAAS-
TUINKRUIDENSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
25 g boter of margarine,
4 plakjes rosbief a la minute,
11/2 dl droge witte wijn,
I zakje kaas-tuinkruidensaus
(Knorr Finesse),
I takje basilicum (zakje a 15 g),
aluminiumfolie
keren. Ei op schaal leggen,
groentemengsel erop schep
pen en ei dubbelklappen.
Serveren met krielaardap-
peltjes.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: co. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
335 kilocalorieen
vet 26 g - eiwit 21 g -
koolhydraten 4 g
Wijnsuggestie:
Chateau Haut-Saric AC
Bordeaux Blanc (Frankrijk).
Een stevige, vriendelijke,
witte wijn.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Prijs:/5,95.
Bereiden: In pan boter ver
hitten en rosbief in ca. 2
minuten bruin bakken. Op
twee borden leggen en warm
houden onder aluminiumfo
lie. Wijn en 1 dl water door
bakvet roeren. Kaas-tuinkrui
densaus toevoegen en ca. 1
minuut verwannen. Intus
sen basilicumblaadjes van
takjes nemen, fijnknippen
en door saus roeren. Saus
over rosbief scheppen. Serve
ren met gebakken aardap-
pelgolfjes en gekookte
broccoliroosjes.
OVERGEBLEVEN JUS?
Doe jus die u overheeft in
een ijsblokjeshouder en laat
het goed afkoelen. Vries de
jus daarna in. Deze ingevro-
ren jus is max. 3 maanden
houdbaar. Makkelijk als u
een saus gaat maken op
basis van jus. Of bij vlees
dat weinig jus geeft. Let wel
op dat u de ontdooide jus
goed verhit.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
390 kilocalorieen
vet 24 g - eiwit 27 g -
koolhydraten 9 g
Wijnsuggestie:
AH Mendoza Valley
(Argentinie).
Een milddroge, witte wijn
met een krachtige smaak.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Prijs: 6,95 (liter).
DEEG SNEL OPSTIJVEN
Maakt u deeg voor bijvoor-
beeld een quiche of een
taart, dan kunt u het sneller
laten opstijven in de diep-
vriezer. Dit levert u ca. 20
minuten tijdwinst op.
SNELLER AARDAPPELS BAKKEN
Wilt u sneller aardappels bakken? Schil voor twee personen
ca. 450 gram aardappels, snijd ze in plakken en doe ze,
samen met aanhangend water, in een passende magnetron-
schaal. Kook de aardappels afgedekt in ca. 5 minuten op vol
vermogen (ca. 700 Watt) bijna gaar. Laat ze ca. 5 minuten
nagaren en bak ze dan in de koekenpan knapperig bruin.
AllerHande 17
