Hollandse
Tomaten
MET IlALIAANSE
Allure
Proef de sfeer van de Italiaanse keuken in
deze vier gerechten met Hollandse tomaten:
gewone, tros-, vlees- en kers- j§HH!SX3XEDE
tomaten. De bereiding van de recepten kost u
niet veel tijd en het resultaat mag er zijn!
naar verhouding meer
vruchtvlees en minder zaad-
jes. Kerstomaatjes hebben de
grootte van een grote kers.
Ze zijn lekker fris en sappig.
Kerstomaatjes worden ook
wel cocktail- of cherry-
tomaatjes genoemd.
Bewaar tomaten niet bij een
temperatuur lager dan 12 "C.
de heerlijk srnaak van toma
ten gaat dan vrijwel geheel
verloren.
In deze gerechten worden
vier verschillende Hollandse
tomaten gebruikt, die elk
een eigen karakter hebben.
De 'gewone' tomaat is de
rneest gangbare tomaat en
lekker sappig van srnaak.
Trostomaten zijn ook
gewone tomaten, maar deze
zitten nog aan de steel. Ze
worden dus echt als 'tros'
verkocht. De srnaak is vol en
kruidig. Vleestomaten zijn
groot en stevig. Ze bevatten
54 AllerHande
