Italiaans Brood: dat is Feest! u In Toscane geniet men van lek- kere hapjes, die heerlijk smaken op of met 'n knapperig stukje brood. Maak uw keuze en geniet van't goede... OVER ITALIAANS BROOD De broodsoorten die in de recepten gebruikt worden, zijn slechts een greep uit het ruime assortiment Italiaans brood dat bij AH verkrijg baar is. Ciabatta en ciabattina kenmerken zich door een dun krokant korstje en een luchtige binnenkant. Het deeg van focaccia wordt be- streken met geurige olijfolie en bestrooid met gemengde kruiden en daarna op een steen gebakken. Pane con noci lijkt qua uiterlijk een beetje op stokbrood, maar is verrijkt met gemalen walnoten en olijfolie, waardoor het brood een heel eigen smaak krijgt. AllerHande 21

Allerhande | 1996 | | pagina 21