Italiaans
Brood: dat is
Feest!
u
In Toscane geniet men van lek-
kere hapjes, die heerlijk smaken
op of met
'n knapperig stukje brood. Maak
uw keuze en geniet van't goede...
OVER ITALIAANS BROOD
De broodsoorten die in de recepten gebruikt
worden, zijn slechts een greep uit het ruime
assortiment Italiaans brood dat bij AH verkrijg
baar is. Ciabatta en ciabattina kenmerken zich
door een dun krokant korstje en een luchtige
binnenkant. Het deeg van focaccia wordt be-
streken met geurige olijfolie en bestrooid met
gemengde kruiden en daarna op een steen
gebakken. Pane con noci lijkt qua uiterlijk een
beetje op stokbrood, maar is verrijkt met
gemalen walnoten en olijfolie, waardoor het
brood een heel eigen smaak krijgt.
AllerHande 21