Vraag antwoord
AllerHande
KLANTENSERVICE
Wat is het verschil tussen
Ween qewone tomaat en een
vleestomaat?
Is er verschil tussen een gewone to
maat en een vleestomaat? Groeit een
vleestomaat langer, waardoor hij gro-
ter wordt, of is het een ander ras? En is
er een verschil in toepassing?
Mevr. v. D. te K.
Er bestaan verschillende tomatenrassen.
Bij AH worden o.a. de gewone, ronde
tomaat en de vleestomaat aangeboden.
De gewone tomaat en de vleestomaat
zijn verschillende rassen. De gewone
tomaat is kleiner dan de vleestomaat en
bevat meer vocht. De smaak is iets zuur.
Een vleestomaat heeft meer en steviger
vruchtvlees en de smaak is iets zoeter
dan die van de gewone tomaat. De toe-
passing van beide soorten is hetzelfde;
zowel rauw als salade of uit de hand, dan
wel meegestoofd in een gerecht. Daar-
naast zijn er nog de kerstomaatjes, ook
wel cocktail- of cherrytomaatjes ge-
noemd. Deze zijn zo klein dat je ze nau-
welijks als tomaat herkent. Toch is dit het
oorspronkelijke, natuurlijke formaat van
de tomaat.
Wat is een bouquet
garni?
In mijn kookboek staat vaak
vermeld dat ik een bouquet garni moet
gebruiken. Wat is dit en kan ik zoiets
kant-en-klaar kopen? Mevr. m. te a.
Een bouquet garni bestaat uit een aantal
verse kruiden die tot een bosje zijn
samengebonden. U kunt dit
zelf samenstellen uit ver
schillende soorten kruiden.
De samenstelling hangt af
van uw persoonlijke smaak
of van de kruiden die vers
worden aangeboden. Vaste
ingredienten zijn peterselie,
selderij, tijm en laurier. U
gebruikt het bouquet garni
bij bereiding van soepen,
sauzen en gestoofd vlees.
Als u het bosje met een
draadje vastbindt aan't oor
van de pan, kunt u het later
gemakkelijk verwijderen.
Wilt u meer
weten over
producten die bij
AH verkrijgbaar
zijn. dan zal de
bedrijfsleiding
in uw AH-winkel
met genoegen
uw vragen
beantwoorden.
Ook kunt u met
vragen terecht bij
de AH Servicelijn
(06-0305).
Moeten de AH Vegetari-
sche macaroniblokjes noq
worden qebakken
Moeten de AH Vegetarische macaroni
blokjes altijd worden gebakken of kun-
nen ze zo in een salade worden ge
bruikt? Mevr. v. A. te A.
De AH Vegetarische macaroniblokjes
(zuurstofarm verpakt) behoeven niet per
se te worden gebakken. U kunt ze onge-
bakken (dus zo uit de verpakking) in een
salade verwerken.
Al zes AH-winkels open tot acht uur 's avonds
Heeft u overdag geen tijd om boodschappert te doen of bent u wat vergeten
Ceen nood, want bij zes AH-winkels in Amsterdam kunt u maandag t/m zaterdag
van negen uur's ochtends tot acht uur's avonds terecht. De prijs van de
boodschappen is's avonds precies hetzelfde als overdag De volgende AH-winkels
zijn tot acht uur open: Vijzelstraat 117, Waterlooplein 131, Nieuwmarkt 18,
Koningsplein 4-6, Haarlemmerdijk I en Westerstraat 79-87.
Is er een veranderinq
in de wijze van het
aanqeven van de
houdbaarheidsdatum op de
producten?
Vroeger stond er op het voorverpakte
vlees altijd te gebruiken tot en dan de
datum. Tegenwoordig staat erop te
gebruiken tot en met. Zijn producten
nu een dag langer houdbaar?
Mevr. L te W.
Ten minste houdbaar tot en te gebrui
ken tot zijn aanduidingen die in de wet
zijn geregeld. In deze wet staat ook aan-
gegeven dat dit moet worden gelezen als
tot en met. Producten die relatief lang
houdbaar zijn hebben een ten-minste-
houdbaar-tot-datum. Dit betekent dat
de leverancier of de fabrikant garandeert
dat tot die datum het product nog alle
kenmerkende eigenschappen bezit als tij-
dens het verpakken. Voor producten met
deze aanduiding zullen echter net na het
verstrijken van de THT-datum de eigen
schappen nog niet noemenswaardig ver-
anderd zijn.
lets anders ligt het met de aanduiding te
gebruiken tot datum. Deze moet
namelijk gebruikt worden voor bederfe-
lijke producten. Zo'n datumaanduiding is
dan ook veel dwingender dan een ten-
minste-houdbaar-tot-datum. De consu-
ment zal begrijpen dat de te-gebruiken-
tot-datum een waarschuwing inhoudt
Volgens de wet kan een product waarop
staat te gebruiken tot 20.05 dus op 20
mei nog worden gebruikt, terwijl de inter-
pretatie ook kan zijn dat de laatste con-
sumptiedag 19 mei is. Omdat dit toch
aanleiding gaf tot verwarring hebben wij
besloten om dit voor het voorverpakte
vlees te wijzigen in te gebruiken tot en
met. Voor de consument, maar ook voor
onze medewerkers in de
AH-winkels, is deze aan
duiding veel duidelijker
en kan geen aanleiding
geven tot misverstanden.
De producten zijn dus
niet langer houdbaar.
AllerHande 103
