Verse Soep met Kervel en Oesterzwammen
HELDERE KERVELSOEP MET
OESTERZWAMMEN
(vegetarisch voorgerecht,
4 personen)
I bakje oesterzwammen (150 g),
2 kruidenbouillontabletten,
I zakje verse kervel (15 g),
(versgemalen) zwarte peper,
keukenpapier
Bereiden: In pan 1 liter
water aan de kook brengen.
Intussen oesterzwammen
schoonvegen met keukenpa
pier en in reepjes snijden.
Bouillonblokjes boven
kokend water verkruimelen
en ca. 3 minuten laten door-
koken. Oesterzwammen aan
bouillon toevoegen. Onafge-
dekt ca. 3 minuten laten
doorkoken. Boven kopje ker
vel fijnknippen. Soep op
smaak brengen met peper.
Kervel erdoor roeren. Soep in
vier diepe borden scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
10 kilocalorieen
vet 0 g - eiwit 2 g -
koolhydraten I g
QQI Deze soep wordt
extra lekker als u er een
klein scheutje madeira aan
toevoegt.
M M V CATTANI (BORDEN). HAARLEM.
023-5344388; PHILIPPONA (LEPELS).
DEN HAAG. 070-3467006;
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 81
