<a>
«n>
Rozemarijn: Geurig Kruid
Mooie Partjes
ZONNETJES IN HuiS
SMAKELIJKE
AARDBEIEN
Aardbeien hebben
een heerlijke fris-zoete
smaak. Om deze
smaak te houden
moet u de
kroontjes van
de aardbeien pas
na het wassen
eraf halen, anders
spoelt er veel
heerlijk sap uit
de aardbeien.
Rozemarijn is een kruid dat
veel in de Italiaanse en
mediterrane keuken wordt
gebruikt. De geur doet den-
ken aan naaldbomen. De
smaak is aromatisch en
krachtig en deze wordt nog
eens versterkt door verhit-
ting. In warme gerechten
hoeft u dus minder rozema
rijn toe te voegen dan in
koude gerechten. Gebruik
van rozemarijn alleen de
naaldjes, de takjes hebben
namelijk een houtachtige
smaak. Rozemarijn smaakt
goed in o.a. stoofschotels,
marinades, soepen, op var-
kens- en lamsvlees en in alle
gerechten waarin tomaat is
verwerkt.
Met fleurige, bloeiende planten haalt u heel eenvoudig de
zon in huis, maar ook in de tuin, op het terras of op het bal-
kon. Zet eens een rijtje potjes neer met daarin gele of oranje
gerbera's, margrietjes, gele potroosjes of grote afrikaantjes.
Doe ook eens zo'n 'zonnetje' cadeau. Hang er dan een leuk
driedimensionaal kaartje (f 1,25) aan. Ook leuk is het om een
kort boeketje in een leuke, geglazuurde bloempot (vanaf
7,50, AH) te schikken. Koop bijvoorbeeld een of twee bosjes
bloemen en vul dit aan met wat groen uit de tuin.
M.M.V HEMA (TAFELKLEED), AMSTERDAM. 020-3 I I 441 I
MOOI FRIS
Stengelgroenten zoals bleekselderij en rabar-
ber die u niet direct heeft opgegeten, kunnen
door het bewaren iets verlept zijn.
Door deze groenten rechtop, met het blad
boven, in een kom of kan met een laagje koud
water te zetten. krijgt u ze weer knapperig.
DECORATIEVE
GROENTEN
Geef in heldere soepen
groenten eens een mooie
vorm. Snijd groenten (zoals
wortel of rettich) in dunne
plakjes of paprika in brede
repen. Steek met een klein
uitsteekvormpje figuurtjes
uit deze plakjes of
reepjes. Kook de groente-
figuurtjes mee als aan-
gegeven in het door u
gekozen recept.
Van sinaasappels (en grapefruits) kunt u heel mooie partjes
maken door deze tussen de vliesjes uit te snijden. Het lijkt
moeilijker dan het is. Schil de sinaasappel dik, zo dat ook het
witte laagje helemaal is weggesneden. Nu ziet u de partjes
tussen de vliesjes zitten. Snijd met een scherp mesje vlak
langs de vliesjes. Zo snijdt u stuk voor stuk mooie partjes uit
de sinaasappel. Als u het vocht dat bij dit uitsnijden vrijkomt
ook wilt gebruiken, werk dan boven een kom of diep bord.
M.M.V.: IKEA (PLANKJES), 0184-49555Sl VROOM S DREESMANN (THEEDOEKEN).
AMSTERDAM. 020-59591 II: STUDIO BAZAR (BORDJES). AMSTERDAM, 020-6220830.
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 73
