GEMARINEERDE OLIJVEN
FQ Gemarineerde olijven
zijn een niet te versmaden
hapje bij de borrel. En
natuurlijk doet zo'n schaal
olijven het goed bij een
buffet. Gemarineerde olijven
zijn, omdat ze wat zachter
van smaak zijn dan gewone
olijven, ook heel lekker over
een gemengde salade of over
een tomatensalade.
Bereiden: Bleekselderij was-
sen en (met dunschiller)
schillen. Stengel in dunne
plakjes snijden. Bosuitjes
schoonmaken en in ringe-
tjes snijden. Spaanse peper
wassen, schoonmaken en
zaadjes verwijderen. In
dunne reepjes snijden. Sinaas-
appel onder stromend water
schoonboenen en goed
droogdeppen. Met citroen-
trekker reepjes schil van
sinaasappel trekken (of met
scherp mesje sinaasappel
dun schillen en schil in
dunne reepjes snijden). Halve
sinaasappel uitpersen. In
schaal olijven, bleekselderij,
bosui, peperreepjes, sinaasap-
pelreepjes, sinaasappelsap,
Proven^aalse kruiden en olie
door elkaar scheppen. Afge-
dekt ca. 1 a 2 dagen laten
staan, zodat smaken op
elkaar kunnen inwerken.
Regelmatig omscheppen.
Serveren in rnooi schaaltje
met cocktailprikkers.
Bereiden: ca. 15 minuten
Wachttijd: ca. I a 2 dagen
Prijs p.p.: ca. f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
145 kilocalorieen
vet 15 g - eiwit 0 g -
koolhydraten I g
AllerHande 67