El-PET ERSE LIE
DRESSING
Zachtere smaak
Houdt u niet van de pittige
smaak van gorgonzola, dan
kunt u deze dressing ook heel
goed maken met magor. Deze
kaas is een combinatie van
gorgonzola en mascarpone en
heeft een wat zachtere smaak.
EI-PETERSELIE DRESSING
I ei, 5 eetlepels slasaus, I eetlepel melk,
2 takjes peterselie (zakje a 30 g),
zout, peper
62 AllerHande
GORGONZOLADRESSING
50 g gorgonzola-kaas,
4 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels witte wijnazijn,
ca. 2 theelepels suiker, zout, peper
Bereiden: Ei in ca. 10 minu-
ten hard koken. Onder koud
water afspoelen en pellen. Ei
(met vork) fijnprakken. In
kommetje slasaus en melk
tot saus roeren. Peterselie in
kopje fijnknippen. Peterselie
en ei door dressing schep-
pen. Op smaak brengen met
zout en peper.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs.: ca. f 1,50
Bevat per dressing:
70 kilocalorieen
vet 6 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 2 g
AVOCADODRESSING
I tomaat, I rijpe avocado (ca. 300 g),
11/2 eetlepel citroensap, 2 eetlepels slasaus,
enkele druppels tabasco, zout,
(staafmixer)
Bereiden: In pan water aan
de kook brengen. Tomaat
inkruisen, enkele seconden
onderdompelen in kokend
water, afspoelen onder koud
water en ontvellen. Tomaat
in vieren snijden, pitjes ver-
wijderen en vruchtvlees in
kleine blokjes snijden. Avo
cado schillen, halveren en
pit verwijderen. Met staaf
mixer vruchtvlees pureren
(of met vork fijnprakken).
Citroensap en slasaus erdoor
roeren tot gebonden dres
sing ontstaat. Op smaak
brengen met tabasco en
zout. Tomatenblokjes erdoor
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs: ca. f 2,25
Bevat per dressing:
80 kilocalorieen
vet 6 g - eiwit I g -
koolhydraten 4 g
Bereiden: In een kommetje
gorgonzola fijnprakken.
Beetje voor beetje olie toe-
voegen. Azijn erdoor roeren.
Op smaak brengen met sui
ker, zout en peper.
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs: ca. f 2,50
Bevat per dressing:
135 kilocalorieen
vet 14 g - eiwit 2 g -
koolhydraten I g
