Fris en Fruitig Dagvers Sap sap wordt gebruik gemaakt van verschillende rassen om het gehele jaar door dezelfde constante kwaliteit te krij- gen. Omdat niet een vruchi helzelfde is, zou anders elke fles vruchtensap verschillend in smaak en kwaliteit zijn. Voordat de vruchten ver- werkt worden tot dagvers sap, doorlopen ze enkele fasen. Eerst worden ze gewas- sen, want de minste veront- reiniging kan het vruchten sap ongeschikt voor con- sumptie maken. Vervolgens worden de vruchten geschild en in tweeen gesneden. Met het schillen wordt voorkomen dat eventuele gebruikte bestrijdingsmidde- len en bittere smaakstoffen uit de schil in het vruchten sap terechtkomen. De gehal- veerde vruchten worden gecontroleerd op kwaliteit. Zo kunnen vruchten, die er van buiten prima uitzien maar van binnen rot zijn, eruit worden gehaald. De controle op kwaliteit en hygiene gebeurt overigens voortdurend tijdens het pro- ductieproces. Regelmatig wordt bacteriologisch onder- zoek uitgevoerd en zorgt een luchtfiltersysteem voor de vrijwaring van schimmels en bacterien. Ten slotte worden de vruchten geperst en komt het pure sap vrij. Hiermee worden de flessen gevuld en gesloten. De flessen zijn voor- zien van een etiket met daarop o.a. de productieda- tum. Via de AH-verscentrale gaan de flessen naar de AH- winkels. SlNAASAPPEL, GRAPEFRUIT EN APPEL De verse vruchtensappen vindt u op de groente- en fruitafdeling in de koel- vitrine bij de panklare pro- ducten. Ze zijn verkrijgbaar in de smaken sinaasappel, grapefruit en appel. De prijs van een halve-liter- fles is f 3,49, de 0,2-literfles- jes kosten/1,69. M M.V.: IKEA (BORD). 0184 -495555; ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT VERSE VRUCHTENSAPPUDDING (nagerecht, 4 personen) 14 blaadjes witte gelatine, 71/2 dl vers vruchtensap, 50 g witte basterdsuiker, 1/2 eetlepel olie om in te vetten), puddingvorm inhoud ca. I liter Voorbfreiden: In ruim koud water gelatineblaadjes ca. 5 minuten laten weken. lntus- sen in pan 21/2 dl sap verhit- ten. Basterdsuiker al roerend in sap oplossen. Gelatine goed uitknijpen. Van vuur af al roerend in heet sap oplos sen. Rest van sap erdoor roe- ren en iets laten afkoelen. Intussen vorm invetten. Sap in vorm schenken en in koel- kast in ca. 3 uur laten opstij- ven. Bereiden: Plat bord op vorm leggen, samen keren en pud ding uit vorm laten glijden. Voorbereiden: ca. 10 minuten Wachttijd: ca. 3 uur Bereiden: ca. 5 minuten Prijs p.p.: co. 1,75 Bevat per eenpersoonsportie: 150 kilocalorieen vet I g - eiwit 6 g - koolhydraten 28 g In plaats van een grote pudding kunt u 00k meerdere kleine puddinkjes maken. Schenk het sap in 4 met olie ingevette timbaal- tjes met elk een inhoud van ca. 212 dl. Laat de puddink jes in de koelkast in ca. 2 uur opstijven. AllerHande 29

Allerhande | 1996 | | pagina 29