Fris en Fruitig
Dagvers Sap
sap wordt gebruik gemaakt
van verschillende rassen om
het gehele jaar door dezelfde
constante kwaliteit te krij-
gen. Omdat niet een vruchi
helzelfde is, zou anders elke
fles vruchtensap verschillend
in smaak en kwaliteit zijn.
Voordat de vruchten ver-
werkt worden tot dagvers
sap, doorlopen ze enkele
fasen. Eerst worden ze gewas-
sen, want de minste veront-
reiniging kan het vruchten
sap ongeschikt voor con-
sumptie maken. Vervolgens
worden de vruchten geschild
en in tweeen gesneden.
Met het schillen wordt
voorkomen dat eventuele
gebruikte bestrijdingsmidde-
len en bittere smaakstoffen
uit de schil in het vruchten
sap terechtkomen. De gehal-
veerde vruchten worden
gecontroleerd op kwaliteit.
Zo kunnen vruchten, die er
van buiten prima uitzien
maar van binnen rot zijn,
eruit worden gehaald.
De controle op kwaliteit en
hygiene gebeurt overigens
voortdurend tijdens het pro-
ductieproces. Regelmatig
wordt bacteriologisch onder-
zoek uitgevoerd en zorgt een
luchtfiltersysteem voor de
vrijwaring van schimmels en
bacterien. Ten slotte worden
de vruchten geperst en komt
het pure sap vrij. Hiermee
worden de flessen gevuld en
gesloten. De flessen zijn voor-
zien van een etiket met
daarop o.a. de productieda-
tum. Via de AH-verscentrale
gaan de flessen naar de AH-
winkels.
SlNAASAPPEL, GRAPEFRUIT
EN APPEL
De verse vruchtensappen
vindt u op de groente- en
fruitafdeling in de koel-
vitrine bij de panklare pro-
ducten. Ze zijn verkrijgbaar
in de smaken sinaasappel,
grapefruit en appel.
De prijs van een halve-liter-
fles is f 3,49, de 0,2-literfles-
jes kosten/1,69.
M M.V.: IKEA (BORD). 0184 -495555;
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
VERSE VRUCHTENSAPPUDDING
(nagerecht, 4 personen)
14 blaadjes witte gelatine,
71/2 dl vers vruchtensap,
50 g witte basterdsuiker,
1/2 eetlepel olie om in te vetten),
puddingvorm inhoud ca. I liter
Voorbfreiden: In ruim koud
water gelatineblaadjes ca. 5
minuten laten weken. lntus-
sen in pan 21/2 dl sap verhit-
ten. Basterdsuiker al roerend
in sap oplossen. Gelatine
goed uitknijpen. Van vuur af
al roerend in heet sap oplos
sen. Rest van sap erdoor roe-
ren en iets laten afkoelen.
Intussen vorm invetten. Sap
in vorm schenken en in koel-
kast in ca. 3 uur laten opstij-
ven.
Bereiden: Plat bord op vorm
leggen, samen keren en pud
ding uit vorm laten glijden.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Wachttijd: ca. 3 uur
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: co. 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
150 kilocalorieen
vet I g - eiwit 6 g -
koolhydraten 28 g
In plaats van een
grote pudding kunt u 00k
meerdere kleine puddinkjes
maken. Schenk het sap in 4
met olie ingevette timbaal-
tjes met elk een inhoud van
ca. 212 dl. Laat de puddink
jes in de koelkast in ca. 2 uur
opstijven.
AllerHande 29