KEUKENGEHEIMEN
Nooit Meer
Stukkoken
'Van Peentjes tot Knoflookteentjes'
Onlangs Verschenen
Een rubriek
vol ideeen en tips
voor alle gemak
in de keuken.
Heeft u er ook regelmatig last
van dat eieren tijdens het
koken stukgaan? Heel verve-
lend, maar hier kunt u wat
tegen doen. Bij het koken stolt
een ei (dat is ook de bedoeling),
waardoor het iets groter wordt.
Hierdoor komt er druk op de
eierschaal te staan en kan deze
knappen. Aan de bolle kant van
een ei zit een luchtkamer. Als u
hierin met een eierprikker een
gaatje prikt kan de
lucht ontsnappen en
heeft het ei meer
Saiadt timcvkfirrrb
Titel: Vegetarische recepten
Uitgeverij: Kosmos-Z&K Uitgevers
Prijs: f 12,90
ISBN: 90-215-2581-X
NOG LEKKERDER
Als u een aardappelsalade maakt, giet de
dressing er dan over als de aardappels nog warm zijn,
de smaken trekken er dan lekker in.
In het boekje 'Vegetarische recepten' staan
18 verrassende recepten zonder vlees be-
schreven. Neem als voorgerecht bijvoorbeeld
wilde-rijstsoep of champignons en tofu in
knoflookboter. Het boekje geeft diverse sma-
kelijke hoofdgerechten, van een groente-pie
tot een vegetarische paella. Alle recepten zijn
geschikt voor vier personen. Het boekje is
verkrijgbaar bij de boekhandel.
ruimte om te 'groeien'. De eier
schaal zal nu niet knappen,
zodat u mooie gekookte eieren
krijgt. Een eierprikker is voor
f 3,50 verkrijgbaar bij AH.
Veranderingen in voeding en eetgewoonten
in de afgelopen eeuw worden weergegeven
in de tentoonstelling 'Van peentjes tot knof-
lookteentjes' in het Volksbuurtmuseum in
Den Haag. U kunt nog tot en met 31 maart
1996 de tentoonstelling bezoeken. Wat werd
er vroeger gegeten en hoe werd het klaarge-
maakt? Welke rol speelde de overheid in de
veranderingen in de eetgewoonten? Welke
gevolgen had de opkomst van de 'fastfood-
cultuur' en de komst van buitenlanders in de
Nederlandse samenleving? Deze en nog veel
meer vragen zult u door middel van foto's,
affiches, gedichten, recepten en voorwerpen
beantwoord zien. Het Volksbuurtmuseum
(Hobbemastraat 120, Den Haag) is geopend
van woensdag t/m vrijdag van 14.00 tot 17.00
uur en in het weekend van 12.00 tot 17.00
uur. De toegang bedraagt voor volwassenen
2,00 p.p. en voor CJP/65+/kinderen tot 12
jaar 1,00 p.p.
SIERLIJKE KRULLEN
Versier taart of toetjes eens met chocoladekrullen. Deze kunt
u heel goed zelf maken. Leg een chocoladereep ca. 30 minuten
in de koelkast, zodat deze hard wordt. Schaaf van de harde
chocolade met een kaasschaaf of dunschiller mooie krullen af.
AllerHande 79
