R
Kleine Kaasjes, Grote Namen
I n
"i
1
or
1
>-
MM.V.:
FOUR SEASONS
(BORDEN)
AALSMEER
0297-346099;
MEK KERAMIEK
(BESTEK)
020-6381265;
IKEA (BESTEK.
GROEN BAKJE)
0184-495555;
HET DERDE SERVIES
(BORDEN)
020-4201366;
BIJENKORF
(BORDEN)
020-6218080;
INTERCODAM
KERAMIEK BV
(GEGLAZUURDE
PASTELKLEURIGE
TEGELS)
020-6225115;
ALLE TE A'DAM:
ANDERE
ACCESSOIRES UIT
EIGEN BEZIT
4
1. LINGOT BERRY
2. HERVE ANNY
3. LE PER AIL
4. BOKKESPRONG
PETERSELIE
J. BOKKESPRONG
PAPRIKA
Uitgesproken van geur en
smaak is de Belgische Herve
Anny. Dit is een zogenaamde
roodbacteriekaas, op een
ambachtelijke manier
gemaakt van koemelk en
afkomstig uit het hooggele-
gen weidegebied rondom
Luik. De Herve Anny bestaat
al sinds de middeleeuwen. In
die tijd werd hij door de
monniken bereid. In Belgie
zelf eten ze deze kaas het
liefst bij een glas Trappist,
maar met een glas Gewtirz-
traminer uit de Elzas en een
sneetje notenbrood smaakt
hij ook uitstekend.
Een 'Geitje' met knoflook
EN KRUIDEN
De Lingot Berry is een verse
geitenkaas waaraan knoflook
en allerlei tuinkruiden zijn
toegevoegd. Hij heeft een fris-
zure, pittige smaak. De Lin
got Berry is lekker op een
toastje, in een salade of als
alternatief voor de meer
gangbare kaassoorten in een
aardappelgratin. Een geu-
rige, droge wijn zoals een
Sauvignon/Semillon uit Aus
tralia past er perfect bij.
OP KAMERTEMPERATUUR
SERVEREN
Als kaas te warm of te koud wordt
geserveerd, gaat dit ten koste van zowel
de structuur als de smaak. Neemt u de kaas
ongeveer een uur voor gebruik uit de
koelkast, dan heeft hij tijd om op serveer-
temperatuur te komen.
AllerHande 51