JoknWest vangf de beste zalm
en u de conn
een Hartige Taart Weer Heel Anders
WEST VIS OP ZTV BEST
JOHN WEST
Om u de meest malsesmakelijkste zalm voor te kunnen
schotelen gaan we erg ver. De kust van Alaska, om
precies te zijn. De zalm die daar zivemt is in topconditie om
de strijd tegen snelstromende rivieren aan te gaan. Hiervan
selecteert John West alleen Jiet neusje'. Zodat u ook met
komkommer-zalmschuitjes complimentjes kunt vangen:
AUBERGINE-GEHAKTTAART
(hoofdgerccht, 4 personen)
7 vellen fillobladerdeeg
(pak a 250 g, diepvries, Easy bakery),
I aubergine, 75 g rozijnen,
I blik gepelde tomaten (netto 400 g),
5 eetlepels (olijf)olie,
300 g rundergehakt,
I theelepel kaneelpoeder,
zout, (zwarte) peper,
2 eieren, 3 preien (ca. 400 g),
(1/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
springvorm doorsnede ca. 24 cm,
aluminiumfolie
Voorbereiden: (Filloblader
deeg in ca. 2 uur laten ont-
dooien volgens gebruiks-
aanwijzing). Aubergine was-
sen, schoonmaken en in blok-
jes snijden. Rozijnen wassen
en in zeef laten uitlekken.
Tomaten laten uitlekken,
hierbij 4 eetlepels vocht
opvangen (rest wordt niet
gebruikt). Tomaten in stuk-
ken snijden. In braadpan 1
eetlepel olie verhitten.
Gehalct in ca. 2 minuten rul
bakken. Oven voorverwarmen
op 175 °C of gasovenstand 3.
Gehalct uit pan scheppen.
Aubergineblokjes met kaneel
poeder in dezelfde pan in ca.
3 minuten bruin bakken. Pan
van vuur nemen. Tomaat,
gehakt en rozijnen erdoor
scheppen. Gehaktmengsel op
smaak brengen met zout en
peper. In kommetje eieren
met tomatenvocht losroeren.
Door gehaktmengsel schep
pen. Vorm invetten. Vellen
fillobladerdeeg stergewijs op
elkaar leggen, hierbij elke
laag dun bestrijken met olie
(1 eetlepel olie achterhou-
den). Vorm bekleden met
deegstapel, hierbij deeg iets
over rand laten hangen.
Gehaktmengsel in vorm
scheppen. Overhangend deeg
in vorm 'gekreukt' tot rand
vorrnen. In midden van oven
taart in ca. 40 minuten goud-
bruin en gaar bakken. Taart
uit oven nemen en laten
afkoelen. Afgekoelde taart tot
gebrnik afgedekt in koelkast
(of in diepvries) zetten.
Bereiden: Oven voorverwar
men op 200 C of gasoven
stand 4. Taart uit koelkast
nemen en afdekken met alu
miniumfolie. In midden van
oven taart ca. 20 minuten ver-
warmen. Intussen prei
schoonmaken, wassen en in
dunne ringetjes snijden. In
wok of braadpan rest van olie
verhitten en prei in ca. 3
minuten op hoog vuur al
omscheppend bakken. Taart
uit oven nemen. Prei op
smaak brengen met zout en
op taart scheppen.
Voorbereiden: ca. I uur
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevot per eenpersoonsportie:
530 kilocalorieen
vet 30 g - eiwit 24 g -
koolhydraten 42 g
M.M.V. PHILIPPONA (ROZE BORD)
DEN HAAG 070-3467006;
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
KOMKOMMER-ZALMSCHUITJES
Tussendoortje voor 6 pers.: 1/2 grote komkommer in de lengte halveren, in
stukjes van 5 cm snijden en de zaadjes eruit scheppen met een lepel. 1 blik
uitgelekte John West Alaska Pink Zalm (213g) pureren of fijnprakken
en mengen met 11/2 eetlepel creme fraTche en
11/2 eetlepel fijngesneden bieslook. Het mengsel
op smaak brengen met zout en peper. De kom-
kommerschuitjes met de zalmmousse vullen. i
Gebruik hiervoor een spuitzak of een lepel.
AllerHande 41
