Met Marlijnfilet
Viert U Vrolijk Pasen
Fris, zachtzuur en verfijnd van smaak: mooie gerookte marlijn
filet met een kruidig-zoete dressing. Een goed begin van een lekker paasdiner.
GEROOKTE MARLIJNFILET MET
PAPRIKADRESSING
(voorgerecht, 1 personen)
I kleine rode paprika, 3 eetlepels (o!ijf)olie,
I eetlepel citroensap,
I theelepel vloeibare honing,
3 takjes tijm (zakje a 15 g), zout,
(versgemalen) witte peper, 1/2 komkommer,
I pakje gerookte marlijnfilet (100 g, AH)
Voorbereiden: Paprika was-
Zijdezachte
sen, schoonmaken en in
vis
kleine blokjes snijden. In
Marlijn
kommetje olie met citroen
wordt
sap en honing tot dressing
gerookt op
kloppen. 2 Takjes tijm ach-
een mengsel
terhouden voor garnering,
van beuken-,
rest van tijmblaadjes boven
eiken- en
dressing van takje rissen.
vruchten-
Paprika door dressing schep-
houtsoorten.
pen. Dressing op smaak
Hierdoor
brengen met zout en peper.
krijgt deze
Komkommer schillen en in
vis een heel
lengte in repen snijden.
eigen
Repen halveren. Komkom-
zijdezachte
merrepen in diep bord leg-
smaak die
gen. Paprikadressing erover
tussen zalm
scheppen. Tot gebruik afge-
en
dekt in koelkast zetten.
Ardenner-
Bereiden: Komkommer-
ham ligt.
repen op ene helft van twee
borden leggen. Plakken mar
lijnfilet op andere helft van
borden leggen. Achtergeble-
ven paprikadressing over
marlijnfilet scheppen.
Garneren met takjes tijm.
Serveren met driehoekjes
geroosterd witbrood.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,7S
Bevat per eenpersoonsportie:
1 10 kilocalorieen
vet 8 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 3 g
Wijnsuggestie
Undurraga Sauvignon blanc
1994 f 6,95
MARLIJNFILET MET
PAPRIKADRESSING
AllerHande 31
Drie mooie voorgerechten
