KIWI EN PEER MET BALSAMICODRESSIN pit verwijderen. Vruchtvlees in stukjes snijden. Slank- room met suiker half stijf- kloppen. Kwark erdoor kloppen. Vruchten door kwarkmengsel scheppen. Van munttakje 4 blaadjes afnemen. Mengsel in coupes scheppen. Bestrooien met amandelschaafsel. Garneren met muntblaadjes. Op smaak brengen met zout en peper. Dressing over kiwi scheppen. Peer schillen, hal- veren, klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. Peer- plakjes op kiwi leggen. GEMENGD FRUIT MET KWARK KIWI EN PEER MET BALSAM ICODRESSING (nagerecht, 4 personen) 200 g pitloze witte druiven. 2 rijpe handperen, I rijpe mango (500 g) 1/2 bekertje slankroom (a 200 ml, AH). (nagerecht, 4 personen) 4 kiwi's, 3 eetlepels balsamicoazijn, 2 eetlepels (olijf)olie, 2 theeiepels vloeibare honing, zout, (versgemalen) zwarte peper, I rijpe handpeer 1/2 eetlepel suiker, I bakje magere kwark (225 g, Mona) I takje munt (zakje a 15 g), I eetlepel amandelschaafsel Bereiden: ca. 15 minuten Prijs p.p.: ca. f 1,50 Bevat per eenpersoonsportie; 90 kilocalorieen vet 5 g - eiwit I g - koolhydraten 10 g Bereiden: Kiwi's schillen en in dunne plakjes snijden. Op vier bordjes kiwiplakjes half overlappend in rechte, diagonale lijn leggen. In kommetje azijn, olie en honing tot dressing roeren. 4 wijde coupes a inhoud ca. 3 dl Bereiden: ca. 20 minuten Prijs p.p.: co. 3,- Bevat per eenpersoonsportie: 225 kilocalorieen vet 7 g - eiwit 7 g - koolhydraten 33 g Bereiden: Druiven wassen en halveren. Peren schillen, hal- veren, klokhuizen verwijde ren en in blokjes snijden. Mango schillen. halveren en AllerHande 77

Allerhande | 1996 | | pagina 77