Scholfilet MET EEN ZOET ACCENT
M.M.V.: MEK
KERAMIEK
(BORDEN). A'DAM.
020-6381265;
HABITAT (GLAZEN,
SCHAALTJE.
BORD MET
GESTREEPTE RAND).
A'DAM. 020-6763768;
IKEA (BESTEK).
0184-495555;
BIJENKORF
(SCHAAL).
A'DAM. 020-6218080;
DILLE KAMILLE
(DOEK). HAARLEM.
023-5329873
SCHOLFILET MET DRUIVENSAUS
(hoofdgerecht uit de
magnetron,2 personen)
2 schaaltjes scholfilet (a ca. 200 g.AH)
3 eetlepels droge witte wijn,
1/2 blikje druiven zonder pitjes
(netto 312 g, Royal Mail),
1/2 theelepel kruidenbouillonpoeder(Maggi),
I bekertje creme fraiche (125 ml, AH), zout,
peper, 3 takjes peterselie (zakje a 30 g),
magnetronfolie, magnetronschaal
doorsnede ca. 24 cm
Bereiden: Scholfllets in
lengte halveren. In breedste
deel van scholfilet sneetje
maken en smalste deel (met
vel aan binnenkant) erdoor-
heen halen, zodat rolletje
ontstaat. Scholfllets in schaal
leggen en besprenkelen met
1 eetlepel wijn. Druiven
afgieten, hierbij 1 eetlepel
sap opvangen. In magnetron-
schaaltje rest van wijn, drui-
vesap en bouillonpoeder ca.
11'2 minuten op vol vermo-
gen (700 watt) verwarmen.
Creme ffaiche erdoor roeren
en ca. 1 minuut op vol ver-
rnogen laten meewarmen.
Op smaak brengen met zout
en peper. Scholfllets afdek-
ken met magnetronfolie en
in ca. 6 minuten op 3 4 deel
van vermogen (525 watt)
laten garen. Vis ca. 3 a 4
minuten laten nagaren.
lntussen druiven door saus
roeren en op vol vermogen
ca. 2 minuten meewarmen.
Peterselie boven kopje fijn-
knippen. Saus over twee bor-
den verdelen. Scholfllets erin
leggen. Peterselie erover
strooien. Serveren met pasta
en broccoli.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 8,75
Bevot per eenpersoonsportie:
435 kilocalorieen
vet 26 g - eiwit 40 g -
koolhydraten 10 g
SCHOLFILET MET
DRUIVENSAUS
AllerHande 53
