Tweemaal Kip filet
MET EEN SnELLE SaUS
W.
KIPSPIESJES MET
KERRIE-MANGOSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
300 g kipfilet,
I eetlepel kipkruiden (potje, AH),
1/2 eetlepel olie. I rijpe mango (ca. 400 g),
I pakje Italiaanse kruiden
(25 g, diepvries, Iglo),
I zakje kerrie-mangosaus
(voor 0,25 liter, Knorr), zout, peper,
(keukenmachine), 12 houten satestokjes
Bereiden: Satestokjes ca. 15
minuten in koud water leg-
gen. Intussen kipfilet in blok-
jes snijden. In kom kip
kruiden en olie mengen.
Kipblokjes erdoor scheppen.
Afgedekt ca. 10 minuten
laten staan. Mango schillen
en vruchtvlees in plakken
van pit snijden. Helft van
vruchtvlees in keukenma
chine pureren of boven kom
door zeef wrijven. rest in
stukjes snijden. Grill voorver-
warmen op hoogste stand.
Kipblokjes aan stokjes ste-
ken. Spiesjes op grillrooster
ca. 15 cm onder grill schui-
ven en in ca. 8 minuten
rondom bruin en gaar roos-
teren. regelmatig keren.
Intussen in pan mangopuree
met Italiaanse kruiden, ker
rie-mangosaus en 2 dl water
al roerend aan de kook bren-
gen. Mangostukjes erdoor
scheppen en ca. 5 minuten
zachtjes meewarmen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Spiesjes over vier bor-
den verdelen. Saus erover
scheppen. Serveren met pan-
danrijst en komkommer.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,-
Bevat per eenpersoonsportie:
225 kilocalorieen
vet 7 g - eiwit 19 g -
koolhydraten 21 g
KIPFILET IN KRUIDIGE
COURGETTE-PAPRIKAS AUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
I ui, I courgette,
1/2 zakje verse Proven?aalse
kruidenmix (a 30 g),
eetlepel (olijf)olie, 2 teentjes knoflook,
I potje Griekse paprikamelange met
schapekaas (170 g, Peloponnese),
2 kipfilets (a 100 g), zout,
(versgemalen) zwarte peper,
(staafmixer)
Bereiden: Ui pellen en snip-
peren. Courgette wassen en
in kleine blokjes snijden.
Rozemarijnnaaldjes uit krui
denmix van takjes nemen en
met rest van kruiden fijnhak-
ken. In pan olie verhitten.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Ui, courgette en
kruiden erdoor scheppen en
afgedekt in ca. 10 minuten
zachtjes gaar smoren. Papri
kamelange en 3 eetlepels
water erdoor roeren. Met
staafmixer pureren of boven
kom door zeef wrijven. Kip
filets bestrooien met zout en
peper en in saus leggen. Saus
aan de kook brengen en kip
filets in ca. 10 minuten tegen
de kook aan gaar laten
worden, halverwege keren.
Serveren met pasta en broc-
coliroosjes.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,-
Bevat per eenpersoonsportie:
285 kilocalorieen
vet 14 g - eiwit 28 g -
koolhydraten 14 g
M M V HABITAT (SOEPKOM EN
SCHOTEL, GEGOLFD BORD. SCHAAL).
A DAM. 020-6763768:
IKEA (BESTEK. WIT BORD), 0184-495555:
DILLE KAMILLE (KAN. SCHAALTJE.
THEEDOEK). HAARLEM, 023-5329873:
STUDIO BAZAR (GLAS) A DAM. 020-6220830
AllerHande 29
