GESTOOMDE KOOLROLLETJES
MET TOMATENSAUS
(bi)gerecht, 4 personen),
I struik Chinese kool (ca. 800 g).
16 stoneleeks,
I bakje wortelrauwkost (150 g),
1/2 theelepel ketoembar (Conimex),
I theelepel djahe (Conimex),
2 dl gezeefde tomaten (pak a 500 g),
I theelepel sojasaus (Chinese Emperor),
I theelepel suiker,
stoompan of hoge pan met vergiet en deksel
Bereiden: Van kool buitenste
8 bladeren afsnijden (rest
wordt niet gebruikt). Harde
nerf met scherp mesje eruit
snijden. Stoneleeks schoon-
maken. Pan voor 1/3 deel vul-
len met water en aan de kook
brengen. Kool en 8 stoneleeks
in mandje (of vergiet) doen
en afgedekt ca. 5 minuten
stomen. Mandje van pan af-
nernen en kool iets laten
afkoelen. Intussen rest van
stoneleeks in stukken van ca.
4 cm snijden. In schaal rauw-
kost en stoneleeks bestrooien
met ketoembar en 1 2 thee
lepel djahe. Koolbladeren op
aanrecht uitspreiden. Wortel-
mengsel over koolbladeren
verdelen. Koolbladeren oprol-
len en elk rolletje met ge-
stoomd sprietje stoneleek
dichtbinden. Rolletjes in
mandje (of vergiet) leggen.
Water weer aan de kook
brengen en rolletjes afgedekt
in ca. 10 minuten gaar sto
men. Intussen in pan gezeef
de tomaten met sojasaus, sui
ker en rest van djahe aan de
kook brengen. Saus onafge-
dekt ca. 2 minuten zachtjes
laten doorkoken. Koolrol-
letjes over borden verdelen.
Saus half erop en emaast
scheppen. Direct serveren.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: co. 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
40 kilocatorieen
vet 0 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 7 g
AllerHande 47
