Montepulciano
Fruitig en Stevig
De
een
uit
vol
MlaScala
Montepulciano d'Abruzzo is
mooie wijn
het midden van Italie. Hij is
van smaak, fruitig en stevig.
De wijn van
de maand in het kort
Delia Scafari
n het midden van
Italie, op ongeveer
dezelfde hoogte als
Rome, ligt het gebergte de
Abruzzen. Het landschap is
woest en tamelijk ruig. De
heuvels strekken zich vanaf
de Apennijnen uit tot aan het
bergachtige landschap langs
de Adriatische Zee. Op de hel-
lingen en in de valleien
groeien en rijpen de druiven.
Onder andere de montepul
ciano, waarvan een stevige,
krachtige rode wijn wordt
gemaakt.
Fruitig en kruidig
De zon maakt veel uren in dit
deel van Italie en dat is in
deze donkerrode wijn te
proeven. De Montepulciano
d'Abruzzo ruikt en smaakt
naar rijp fruit, zoals donker-
paarse bramen, amarenen-
kersen en allerlei soorten
bessen. Behalve fruitig is hij
ook kruidig. De rnilde zuren
zorgen ervoor dat deze ge-
concentreerde wijn niet log
en zwaar wordt, maar juist
lekker fris en fruitig blijft
smaken. Het is een ideale
begeleider van (rund)vlees,
van pasta en romige vlees-
sauzen (bijvoorbeeld lams-
curry met amandelen op
bladzijde 9), grove pates en
pittige kazen.
Krachtig en zacht
Het bijzondere van de Monte
pulciano d'Abruzzo is de
combinatie van kracht en
zacht. Veel wijnen die stevig,
stoer en vol zijn, kunnen ook
iets uitgesproken stroefs heb-
ben. Dat stroeve kornt dan
van de tannines. De Monte
pulciano is wel stevig en
krachtig, maar tegelijkertijd
zacht en rond. Tannines zit-
ten erin, maar in plaats van
stug komen ze soepel over.
Het is een wijn die u zo kunt
drinken, maar bij de maaltijd
het beste tot z'n recht komt.
Naam:
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Delia Scala 1994
Smaak: krachtig, fruitig, kruidig
Serveertemperatuur: 17al8"C
Lekker bij
lamsvlees, rundvlees (osso bucco),
kruidig varkensvlees,
pasta met ragout, pittige kaas
Op dronk: nu (2 tot 4 jaar na de oogst)
Verkrijgbaar: zolangdevoorraadstrekt
Prijs: 5,95
AllerHande 41
