BUIDELTJES GEVULD MET KIP (RECEPT OP BLADZIJDE 33) ■TOFFEES' GEVULD MET GROENTE (RECEPT OP BLADZIJDE 33) braiksaanwijzing.) Garnalen droogdeppen met keukenpa- pier en fijnsnijden. Kool heel fijn snijden. In pan olie ver- hitten en garnalen ca. 1 minuut al omscheppend bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Kool toe- voegen en ca. 2 minuten meebakken. Op smaak bren- gen met gemberpoeder, koriander, zout en peper. Maizena erdoor roeren. Gamalenmengsel laten afkoelen. Plakjes fillodeeg op aanrecht uitspreiden en in breedte halveren. Eiwit los- kloppen. Elk plakje met eiwit bestrijken. Aan een korte kant van elk deeg- plakje 1 eetlepel gamalen mengsel scheppen. Deeg vol- gens tekening tot driehoek- jes vouwen. Driehoekjes tot gebruik afgedekt in koelkast leggen. Bhreiden: In frituurpan olie verhitten tot 175 'C. Vergiet bekleden met keukenpapier. 4 Driehoekjes in frituur- mandje leggen en in ca. 4 minuten goudbruin en gaar frituren. In vergiet laten uit- lekken. Op dezelfde manier rest van driehoekjes frituren. Driehoekjes op schaal leg gen. Direct serveren. Voorbereiden: ca. 20 minuten Bereiden: ca. 20 minuten Prijs per stuk: ca. 0,80 Bevat per stuk: 110 kilocalorieen vet 7 g - eiwit 4 g - koolhydraten 7 g VERFIJNDE HAPJES UIT DE OOSTERSEKEUKEN De recepten op deze bladzijden zijn gei'nspireerd op de kleine gevulde deeghapjes die in enkele oosterse keukens zeer geiiefd zijn. In China bijvoorbeeld kent men dim sum, een specialiteit uit Kanton. Deze deegpasteitjes kunnen allerlei vullingen hebben en worden gestoomd, gefrituurd of gebakken. Ook wat vorm betreft zijn er verschillende variaties mogelijk. In Indonesie geniet men eveneens van gevulde deeggerechtjes, waaronder pangsit. Deze worden in olie gebakken en met een sausje opgediend, of soms als vulling voor soep gebruikt. AllerHande 31

Allerhande | 1996 | | pagina 31