OlJDERWETSE OF
Moderne ,Stamppot/
Aan U de Keuze
Stamppot staat bij menigeen regelmatig
op tafel. Lekker met een kuiltje jus en een mals stukje vlees. AllerHande presen-
teert u de lekkerste ouderwetse stamppotten met een verschil: het zijn 'slanke'
maaltijden met weinig kilocalorieen. Wilt u net even wat anders, ook dan kunt u
aan de slag met drie bijzondere, moderne varianten op de klassieke stamppot.
BOERENKOOLSTA MP POT
(hoofdgerecht, 4 personen)
I kilo aardappels (zeer kruimig),
2 zakken panklare boerenkool (a 300 g).
zout, I runderrookworst (250 g, AH),
2 eetlepels (kruiden)azijn, 25 g halvarine,
peper, 1/2 potje piccalilly (a 340 g, AH)
Bereiden: Aardappels schil-
len, wassen en in stukken
snijden. Boerenkool in grote
pan doen. Aardappels erop
leggen. Zout en ca. 2V2 dl
water toevoegen. Aan de
kook brengen en afgedekt in
ca. 30 minuten zachtjes gaar
koken. Intussen rookworst
verwarmen volgens gebruiks-
aanwijzing. Boerenkool en
aardappels boven kom afgie-
ten. Met pureestamper fijn-
stampen. Azijn, halvarine en
zoveel kookvocht erdoor
mengen tot smeu'ige stamp
pot ontstaat. Pittig op smaak
brengen met zout en peper.
Op zacht vuur stamppot al
omscheppend in nog ca.
2 minuten zachtjes doorwar-
men. Rookworst in plakjes
snijden en op stamppot leg
gen. Piccalilly overdoen in
schaaltje en apart erbij
Bereiden: ca. 55 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
405 kilocalorieen
vet 16 g - eiwit 20 g -
koolhydraten 47 g
ROERGEBAKKEN
BOERENKOOL MET RUNDVLEES
(hoofdgerecht, 4 personen)
ui, 400 g bieflapjes,
2 theelepels steak seasoningkruiden (AH),
2 theelepels kruidenbouillonpoeder,
3 eetlepels currygewiirzsaus, 2 eetlepels olie,
I zak pommes rissolees
(aardappelblokjes, 450 g, diepvries, Aviko),
450 g panklare boerenkool
I zak a 300 g I zak a 150 g),
zout, peper
Voorbereiden: Ui pellen en
in ringen snijden. Bieflapjes
in heel dunne reepjes snij
den. Bestrooien met steak
seasoning. In kommetje
bouillonpoeder, curry
gewiirzsaus en 1 dl water
door elkaar roeren.
Bereiden: In wokofbraad-
pan olie verhitten. Ui en
Lekker lang
genieten
van verse
boerenkool
Bent u een
liefhebber
van verse
boerenkool,
dan kunt u bij
AH nog een
hele poos
terecht.
Want vanaf
begin januari
haalt AH
verse boeren
kool van de
'koude grond'
uit Spanje.
Dit speciaal
geselecteerde
Hollandse ras
is dan nog tot
eind februari
verkrijgbaar.
vlees al omscheppend ca. 2
minuten balcken. Aardappel
blokjes en boerenkool toe
voegen. Al omscheppend ca.
3 minuten op halfhoog vuur
balcken. Curryvocht toevoe
gen. Op smaak brengen met
8 AllerHande
