s uit Chili Wij hebben zes luchtige ontbijtkoeken met allerlei heerlijke vullingen gebakken. Van links naar rechts ziet u de tropische vruchten-/notenkoek, de honing-caramel- koek, de kandijkoek, de gemberkoek, de rozijnenkoek en de eiitehaverkoek. Dus hopelijk bent u't nog niet verleerd want dat wordt heerlijk happen in die luxe koeken! 's Lands grootste kruidenier blijft op de kleintjes letten. doorroeren en over salade sprenkelen. Bestrooien met zonnebloempitten en peper. Serveren met wit of bruin stokbrood. Bereiden: ca. 15 minuten Prijs p.p.: ca. 2,- Bevat per eenpersoonsportie: 275 kilocalorieen vet 23 g - eiwit I I g - koolhydraten 6 g UJ U kunt de lever oolc heel goed vervangen door pekelvlees of boerenham. Bf.reiden: Uien pellen en in dunne ringen snijden. In (braad)pan olie verhitten. Uienringen ca. 3 minuten zachtjes fruiten (uien mogen niet verkleuren). Wijn, honing, laurierblaadje en rozemarijn toevoegen. Chut ney in ca. 40 minuten op zacht vuur gaar sudderen. Intussen potje schoonmaken met kokend water en soda. Potje omgekeerd op thee- doelc laten uitlekken. Roze marijn en laurierblaadje uit chutney verwijderen. Op smaak brengen met zout en peper. Chutney overdoen in potje. Goed dichtdraaien en ca. 5 minuten omgekeerd laten staan. De houdbaarheid van deze chutney is ca. 2 weken in de koelkast. Bereiden: ca. 55 minuten Prijs per potje: ca. f 4,50 Bevat per potje: 265 kilocalorieen vet 10 g - eiwit 3 g - koolhydraten 40 g Deze zoete uien- chutney smaakt lekker bij lamsvlees, varkensvlees of kalfsvlees. M.M.V.: HABITAT (GERUITE BORD). 030- 2343030: BIJENKORF (ONDERBORD, BESTEK), 030-2334467; DILLE EN KAMILLE (OVENWANT. OPSCHEPLEPEL, JAMPOTJE). 030-232271 I; V&D (GLAZEN. THEEDOEK). 030-2307307. ALLE TE UTRECHT: ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT CHUTNEY VAN ZOETE UIEN (voor I potje, inhoud ca. 4t0 g) 11/2 grote Sweet Onion (a ca. 250 g), I eetlepel (ma'i's)olie, 2 dl droge witte wijn, 2 eetlepels vloeibare honing, I laurierblaadje, I takje verse rozemarijn (zakje a 15 g), zout, (versgemalen) witte peper, soda, potje met draaideksel inhoud ca. 450 g, schone theedoek

Allerhande | 1996 | | pagina 53