Nieuw en Lekker Zoet: Sweet Onions u
SALADE VAN GEBAKKEN ZOETE
GESTOOFDE ZOETE UIEN
UIT DE OVEN
(bijgerecht, 4 personen)
4 middelgrote Sweet Onions
(a ca. 250 g),
I eetlepel (olijf)olie, zout
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 150 *C of gasoven-
stand 2. Van uien droge
schillen verwijderen (uien
niet helemaal pellen). Uien
rechtop op bakplaat zetten.
Uien in midden van oven in
ca. 50 minuten gaar laten
worden. Met cocktailprikker
controleren of uien van bin-
nen zacht zijn (eventueel
uien nog ca. 10 minuten in
uitgeschakelde oven laten
staan tot ze helemaal gaar
zijn). Buitenste schillen ver
wijderen. Besprenkelen met
olie en bestrooien met zout.
Bereiden: ca. I uur
en 10 minuten
Prijs p.p.: co. f I
Bevat per eenpersoonsportie:
60 kilocalorieen
vet 3 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 8 g
Met zeezout (Zon-
natura) worden deze uien
nog lekkerder.
UIEN MET LEVER
(voorgerecht, 4 personen)
I middelgrote Sweet Onion (ca. 250 g),
7 eetlepels (olijf)olie,
2 eetlepels zonnebloempitten (Zonnatura),
2 eetlepels (witte wijn)azijn,
2 theelepels sojasaus (Chinese Emperor),
1/2 theelepel vloeibare honing, zout,
1/4 theelepel grof gemalen rode en zwarte
peper (McCormick),
8 plakjes runderlever (vleeswaren),
I zakje veldsla (75 g)
Bereiden: Uien pellen en in
dunne ringen snijden. In
koekepan 1 eetlepel olie ver-
hitten. Uien op hoog vuur in
ca. 6 minuten lichtbruin bak-
ken. Intussen in droge koeke
pan zonnebloempitten in ca.
2 minuten lichtbruin rooste-
ren. In kom azijn, sojasaus,
honing en rest van olie tot
dressing roeren. Op smaak
brengen met zout en peper.
Lever in breedte in 4 gelijke
repen snijden. Leverreepjes
oprollen. Veldsla over vier
borden verdelen. Uienringen
in cirkel op sla leggen. Lever-
rolletjes over uienringen ver
delen. Dressing nogmaals