m
Cantadou,
verse kaas met het
karakter van de Provence
EETJE dat hiernaast staat.
Smakclijk ctcn. met u:
'^fJrove n gaa I s e
eeduivel
Met weinig middelen lets
verrassends op tafel. Oat lean met
onze Jdardappelschijfjes in
1Zoomsaus. Die zijn met van alles
te combineren. Laat uw fantasie
-j. t de vrije loop. Of, nog makkelijker,
lees het recept
■4 moteii zeeduivel a 150 g,
2 fijngehaktc teentjes leuoflook en
sjalotjes, 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels
fijngcsneden basilicum, zout,
3 fijngelmkte ontvelde tomaten,
versgemalen peper, sprietjes bieslook
e»i 10 zwarte olijveii zonder pit.
Was de moten eerst met kond water en
dep ze goed droog. Vlaats de aard-
appeischijfjes in de voorverwarmde oven
(220'G). 13ak sjalot en knoflook even
aan in de olie. Leg hieriu de met
zout bestrooide vis en bah die op
middelmatig vuur bruin. Voeg tomaat en
basilicum toe en laat de uis in 8 a 10
mill, gaar worden. ]3reng het geheel
op smaak met peper. Voeg olijven toe
en garncer met bieslook. Ileem na
25 mill, de Jdardappelschijfjes in
lZoomsaus nit de oven en serveer deze
bij de vis. Heerlijk met haricots verts.
56 AllerHande
[Br1
