Gemengde Groenten met een
Pittig Accent
De smaak van knapperige peultjes en fijne
tuinboontjes komt nog sterker naar voren door
knoflook
en rode peper. Een verrassende combinatie!
Pittige tuinboontjes
en peultjes
PITTIGE TUINBOONTJES EN PEULTJES
(vegetarisch bijgerecht, 4 personen)
zout,
1 pak tuinboontjes fijn (300 g, diepvries, AH),
1 pak peultjes (300 g, diepvries, Bonduelle),
1 sjalotje, 1 rode peper,
2 eetlepels (olijf)olie, 1 teentje knoflook,
1/2 theeiepel citroensap
Bereiden: In pan met weinig
water en zout tuinboontjes
en peultjes afgedekt ca. 10
minuten zachtjes verwar-
men. Intussen sjalotje pellen
en fijnsnipperen. Peper was-
sen, zaadjes en zaadlijsten
verwijderen en in stukjes
snijden. In koekepan olie ver-
hitten. Sjalot en peper ca.
3 minuten al omscheppend
bakken. Knoflook pellen,
erboven uitpersen en ca.
1 minuut meebakken.
Groenten afgieten. Sjalot-
mengsel en citroensap
erdoor scheppen. Overdoen
in schaal.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,-
Bevat per eenpersoonsportie:
105 kilocalorieen
vet 5 g - eiwit 6 g -
kooihydraten 8 g
AllerHande 49
