Makkelijke Koolgerechten uit e
Spitskool uit de romertopf
STEVIG GEVULDE WITTE-KOOLSOEP
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 grote ui, 1 eetlepel (olijf)olie,
150 g magere spekblokjes (bakje a 250 g, AH),
1 zakje fijne soepgroente (150 g),
1 zak gesneden witte kool (500 g),
1 blikje witte bonen in
tomatensaus (netto 350 g, AH),
1 eetlepel Italiaanse keukenkruiden,
1 blik tomatenblokjes (netto 400 g, AH),
zout, (versgemalen) zwarte peper,
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas,
2 theelepels oregano
Bereiden: Ui pellen en snip-
peren. In grote (braad)pan
olie verhitten. Ui en spek
blokjes al omscheppend ca.
5 minuten bakken. Soep
groente en kool erdoor
scheppen en al omschep
pend ca. 2 minuten meebak-
ken. Bonen, Italiaanse krui-
den, tomatenblokjes met sap
en 1/2 liter water erdoor roe-
ren. Soep afgedekt ca. 20
minuten zachtjes verwar-
men. Op smaak brengen met
zout en peper. Soep over-
doen in vier soepkommen.
Bestrooien met kaas, ore
gano en peper. Serveren met
bruin stokbrood en boter.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
315 kilocalorieen
vet 17 g - eiwit 19 g -
koolhydraten 22 g
