Wilt U Bloemkool
Eens op Oosterse
Wijze Eten?
Maak dan dit kruidige gerecht waarin bloemkool op een wel heel
OB!
MlMMJ
bijzondere manier tot uiting komt.
E
bij de Bloemkool
Extra Schone
Bloemkool
BLOEMKOOLCURRY
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
300 g pandanrijst, 4 (scharrel)eieren,
1 grote ui, 1 bloemkool,
2 eetlepels olie, 2 teentjes knoflook,
I eetlepel kerriepoeder,
2 theelepels chilipoeder, 1 eetlepel bloem,
3 theelepels kruidenbouillonpoeder,
2 dl voile yoghurt, 4 eetlepels gebakken uitjes,
wok of hapjespan
Bereiden: Rijst koken vol-
gens gebruiksaanwijzing.
Intussen eieren in ca. 10
minuten hard koken. Ui pel-
len en grof snipperen.
Bloemkool schoonmaken,
wassen en in kleine roosjes
verdelen. In wok olie verhit-
ten. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Ui, bloem
kool, kerrie- en chilipoeder
toevoegen en al omschep-
pend ca, 4 minuten bakken.
Bloem en bouillonpoeder
door yoghurt roeren.
Yoghurtmengsel en 1 dl
water aan bloemkool toevoe
gen. Al roerend langzaam
aan de kook brengen.
Afgedekt ca. 10 minuten
zachtjes laten sudderen.
Intussen eieren onder koud
water afspoelen, pellen en
grof hakken. Rijst over vier
borden verdelen. Bloemkool-
curiy erop scheppen. Eieren
erover verdelen. Bestrooien
met uitjes.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
450 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 15 g -
koolhvdraten 72 g
Als u bloemkool in z'n geheel
wilt koken, kunt u hem
moeilijk wassen. Dit lost u op
door de bloemkool ca. 10
minuten met de stronk naar
boven in mint water met ca.
2 theelepels zout te zetten.
AllerHande 29
