Ribera del Duero
Een Wijn van Hoog Niveau
R
Ten zuidwesten van de Rioja en
ten noordwesten van Madrid ligt
de Ribera del Duero. In dit (nog)
onbekende wijngebied zijn de
omstandigheden ideaal om wij-
nen van hoog niveau te maken.
RIBer-a del d
Wij n
van de maand
in het kort
W e t e n
ibera del Duero bete-
kent: de oevers van
de rivier de Duero.
Daar groeien de
druiven voor de Ribera del
Duero-wijnen. Dit lieflijke
gebied ligt ten zuidwesten
van de veel bekendere Rioja-
streek. Dankzij bijzondere
omstandigheden kunnen er
hier kwaliteitswijnen wor-
den gemaakt. Die kwaliteits-
wijn is er ook al jarenlang,
maar mondjesmaat. Pas
sinds een aantal jaren
maken veel meer wijnma-
kers volop gebruik van de
mogelijkheden die de goede
bodem en het gunstige kli-
maat bieden. In het hart van
Ribera del Duero ligt Aranda
de Duero. Daar wordt de
Torremilanos, de wijn van de
maand, gemaakt.
BlJ VLEES, WILD EN
PITTIGE KAAS
De Torremilanos Reserva is
mooi donkerrood van kleur.
Hij ruikt een beetje naar ker-
sen en heeft een fruitige,
kruidige smaak met fijne
hout- en vanille-aroma's. Het
is een voile wijn die heel
goed past bij rand- en lams-
vlees dat met kruiden is ge-
roosterd. Ook bij stoofgerech-
ten van rand-, lams- ofvar-
kensvlees en bij lichte wild-
gerechten, zoals konijn, doet
de Torremilanos Reserva het
goed. In combinatie met pit-
tige kaas lijkt de wijn nog
lekkerder te worden. Probeer
hem eens met een stukje
overjarige Goudse of belegen
Edammer.
Pas na drie jaar in de
WINKEL
In Spanje is de wijnprodu-
cent gewend z'n wijnen pas
op de markt te brengen als
ze klaar zijn om te drinken.
Dat geldt ook voor deze
Torremilanos Reserva.
Reserva geeft aan dat de wijn
minstens drie jaar moet heb-
fundada
helemaal rijp en zoet te wor
den, maar de koelte zorgt
ervoor dat er ook frisse, frui
tige zuren bewaard blijven.
Doordat het klimaat tame-
lijk constant is, zijn er geen
grote verschillen tussen het
ene en het andere oogstjaar.
Bij AH kunt u de Torremila
nos Reserva 1986 en 1987
tegenkomen.
ben gerijpt voordat hij de
bodega (het wijnhuis) mag
verlaten. Daarvan moet hij
wettelijk minstens een jaar
op vat hebben gelegen en
twee jaar in de fles hebben
gerust. Penalba Lopez, de
maker van de Torremilanos,
laat de wijn zelfs twee jaar
op vat liggen voordat hij
hem bottelt. De wijn heeft
langer tijd gekregen om zich
te ontwikkelen en de kruidi
ge aroma's van het houten
vat op te nemen. En dat is te
ruiken en te proeven in deze
wijn.
Zeker klimaat garandeert
CONSTANTE KWALITEIT
De winters in Ribera del
Duero zijn kort en kunnen
koud zijn waarbij tempera-
turen van 10 graden onder
nul voorkomen. De zomers
zijn heet; de temperatuur
komt regelmatig boven de
36 "C. Toch zijn de nachten
meestal koel. Die afkoeling is
heel goed voor de druiven en
de wijn. In de hete zon krij-
gen de druiven de kans om
^ominacion de oRic
Naam:
Torremilanos Ribera del
Duero Reserva
1986 en 1987
Smaak:
Vol, fris-fruitig, kruidig,
vanille
Serveertemperatuur:
ca. 18 *C
Lekker bij
geroosterd vlees, kruidige
stoofschotels,
lichte wildgerechten,
(romige) kazen
met een pittige smaak
Op dronk:
Nu (en tot eind 1996
Verkrijgbaar:
Zolang de voorraad strekt
Prijs:
11,95
AllerHande 25
