Zo'n Delicatesse Maakt U
IN EEN HANDOMDRAAI
LEKKER KNAPPERIG
Kalkoenschnitzels zijn per 2 stuks verpakt,
per stuk is het gewicht ca. 125 gram.
Als u de schnitzels wilt bakken bestrooit u ze
met zout en peper (of kruiden).
Wentel ze achtereenvolgens door bloem,
losgeklopt ei en paneermeel.
Bak ze in ca. 5 minuten knapperig bruin,
halverwege keren.
KALKOENSCHNITZEL
MET DRAGON-MOSTERDSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 zakje gekookte wijnzuurkool (500 g, AH),
1 prei,
2 schaaltjes kalkoenschnitzels (a ca. 225 g),
zout, peper, 2 eetlepels boter of margarine,
1 pakje room culinair (2 dl, Campina),
Bereiden: Zuurkool met
vocht in pan doen. Afgedekt
op zacht vuur in ca. 10 minu
ten verwarmen. Intussen
prei schoonmaken, wassen
en in ringetjes snijden.
Kalkoenschnitzels bestrooien
met zout en peper. In pan
boter verhitten. Schnitzels in
ca. 2 minuten bruin bakken,
halverwege keren. Schnitzels
uit pan op bord scheppen.
Prei in bakvet al omschep-
pend ca. 1 minuut bakken.
Room, dragon en mosterd
toevoegen en al roerend aan
de kook brengen. Schnitzels
in saus leggen en afgedekt
2 theelepels dragon,
1 eetlepel Zaanse mosterd (Huisman)
ca. 5 minuten stoven, halver
wege keren. Intussen vier
borden voorverwarmen.
Schnitzels uit saus nemen en
in reepjes snijden. Saus op
smaak brengen met zout en
peper. Zuurkool afgieten en
over warme borden verdelen.
Vleesreepjes op zuurkool leg
gen en saus erover scheppen.
Serveren met aardappel-
puree.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,-
Bevat per eenpersoonsportie:
290 kilocalorieen
vet 15 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 7 g
VEIP (SCHALEN), AALSMEER,
0297743474; E. KRAMER (BORD,
BESTEK), A'DAM, 020-6230832
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 9,50
Bevat per eenpersoonsportie:
400 kilocalorieen
vet 17 g eiwit 26 g -
koolhydraten 35 g
De rode wijn en de
honing kunt u ook vervan-
gen door een 1 dl appelsap
en 1 eetlepel droge sherry.
M.M.V.: BIJENKORF (BORD, BESTEK),
A'DAM, 020-6526526; POL'S POTTEN
(KANDELAAR), AALSMEER, 02977-29222;
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 9
