Subtiel Accent van Paddestoelen
3 Bereiden: Slaovervierbordjesver-
delen. Pateplakken in midden erop
leggen. Oesterzwamdressing erover
scheppen. Serveren met toast.
■UJi U kunt ook heel goed zelf
pate maken. Op bladzijde 25 vindt u
het recept van een heerlijke boeren-
pate.
PATE MET OESTERZWAMDRESSING
(voorgerecht, 4 personen)
1/2 krop eikebladsla,
8 eetlepels walnootolie (Royal Mail),
3 eetlepels (rode wijnlazijn,
1 theelepel mosterd,
1/2 theelepel suiker,
zout, (versgemalen) zwarte peper,
1/4 bakje oesterzwammen (a 150 g),
4 plakken pate aux noix (a ca. 75 g)7~
keukenpapier
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
520 kilocalorieen
vet 52 g - eiwit 9 g -
koolhydraten 1 g
1 Voorbereiden: Sla schoonmaken,
wassen en laten uitlekken. Olie,
azijn, mosterd, suiker, zout en peper
tot dressing roeren.
2 Oesterzwammen schoonvegen met
keukenpapier en heel fijn snijden.
Door dressing roeren en ca. 5 minuten
wegzetten.
66 AllerHande
ji
