Proef de Pure
van Appels en
Smaak
Peren
Omgekeerde gebakken
perencake
io-
OMGEKEERD GEBAKKEN PERENCAKE
(ca. 10 punten)
2 eetlepels vloeibare honing,
150 g zachte boter of margarine,
2 handperen, 1 zakje walnoten (45 g, Baukje),
125 g bruine basterdsuiker, 2 eieren,
125 g zelfrijzend bakmeel,
2 theelepels koekkruiden,
(1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
springvorm doorsnede ca. 24 cm,
bakpapier
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 °C ofgasoven-
siand 3. Vorm bekleden met
bakpapier zodat naden geslo-
ten zijn en invetten. In kom
honing en 25 g boter men-
gen. Bodem van vorm met
honingmengsel bestrijken.
Peren schillen, klokhuizen
verwijderen en vruchtvlees
in blokjes snijden. Walnoten
grof hakken. Peerblokjes en
walnoten over bodem van
vorm verdelen. In kom sui-
ker en rest van boter met
handmixer in ca. 10 minu-
ten licht en romig kloppen.
Eieren een voor een erdoor
kloppen, volgend ei pas toe
voegen als vorige ei volledig
is opgenomen. Bakmeel en
kruiden erdoor scheppen.
Beslag in vorm scheppen en
bovenkant gladstrijken. In
midden van oven cake in ca.
45 minuten goudbruin en
gaar bakken. Voorzichtig
met breinaald controleren of
cake gaar is. Als breinaald
droog emit komt is cake
gaar. Cake uit oven nemen
en ca. 10 minuten laten
afkoelen. Rand van vorm en
bakpapier voorzichtig verwij
deren en cake op taartroos-
ter verder laten afkoelen.
Lauwwarm of koud serveren.
Bereiden: ca. 1 uur
en 25 minuten
Prijs per punt: ca. f 0,75
Bevat per punt:
270 kilocalorieen
vet 17 g - eiwit 3 g -
koolhydraten 27 g
AllerHande 55
Bereiden: ca. 2 uur
Prijs voor 4 personen:
ca.f 1,50
Prijs voor 6 personen: ca. f 1,-
Bevat per eenpersoonsportie:
490 kilocalorieen
vet 21 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 69 g
In plaats van een vorm met deksel
kunt u ook een vorm zonder deksel
gebruiken en deze afdekken met een
stukje ingevet en met paneermeel
bestrooid aluminiumfolie.
