Hollandse
Appels en Peren
D
Milieubewust Geteeld:
Hollands glorie: appels en peren van vaderlandse bodem zijn heerlijk
sappig, vol van smaak en van uitstekende kwaliteit. Bovendien wor-
den ze met zorg geteeld, waarbij aandacht voor't milieu voorop staat.
Doyenne du Cornice
Golden Delicious
Verkrijgbaar: van begin november tot eind juli
Kleur: goudgeel
Vruchtvlees: vast
Smaak: eerst zachtzuur, later zoet
Verkrijgbaar: van begin oktober tot eind februari
Kleur: geelbruin met soms een zwakke bios
Vruchtvlees: zeer sappig
Smaak: zoet
e vraag naar milieu-
vriendelijkere produk-
ten neemt toe. Daarom
is het Centraal Bureau
van de Tuinbouwveilingen
(CBT) samen met de veilin-
gen enkele jaren geleden
begonnen met het project
'Milieubewuste Teelt' (MBT).
MBT houdt in dat groente- en
fruittelers hun best doen om
hun produkten op zo milieu-
vriendelijk mogelijke wijze
Met te telen. Hiervoor zijn richt-
appels en lijnen opgesteld, die per pro-
peren dukt kunnen verschillen. De
kunt twee belangrijkste doelen
u tal van van MBT zijn om het gebruik
lekkere van bestrijdingsmiddelen
gerechten zoveel mogelijk te beperken
maken. en er wordt aandacht
AilerHande besteed aan het zorgvuldig
geeft u toedienen van mest, zodat
op de het milieu daardoor ook niet
volgende teveel wordt belast.
biadzjjden
twee Natuurlijke vijanden
ideeen. De telers van appeis en peren
die meewerken aan het MBT-
projekt dienen zich aan een
aantal richtlijnen te houden.
Zo moeten ze in hun boek-
houdingen zorgvuldig bij-
houden welke gewasbescher-
mingsmiddelen en meststof-
fen ze gebruiken en hoeveel.
Bovendien wordt er biologi-
sche gewasbescherming toe-
gepast. Dat betekent dat de
natuurlijke vijanden van
schadelijke beestjes worden
ingezet om de appels en
peren te beschermen. Roof-
mijten en roofwantsen bij-
voorbeeld worden gebruikt
om de schade door mijt en
perebladvlo te beperken. Ook
plaatsen de telers in de
boomgaarden nestkasten
voor torenvalken, die kun
nen helpen om de muizen-
stand in de hand te houden.
Regelmatig krijgen de telers
bezoek van controleurs, die
de boekhoudingen nakijken
en monsters van vruchten en
bladeren van planten mee-
nemen. Deze monsters wor
den in een laboratorium
onderzocht, om na te gaan
ofde vruchten in overeen-
stemming met de richtlijnen
zijn geteeld.
OOGSTEN EN BEWAREN
De telers mogen geen groei-
regulatoren gebruiken om
de kleur van de vruchten te
bevorderen of een snellere
rijping te bewerkstelligen.
De appels en peren worden
geoogst volgens een metho-
de die 'doorplukken' heet:
telkens worden alleen de
rijpe, gekleurde vruchten
met de hand geplukt. Er
wordt dan meerdere keren
geoogst. Als de appels en
peren niet direct naar de
winkels gaan, worden ze
bewaard in koelcellen. Hier
wordt het zuurstofgehalte
en de temperatuur laag
gehouden, waardoor de
vruchten trager gaan
'ademhalen' en langer vers
blijven. Bij AH vindt u dus
uitsluitend milieubewust
geteelde appels en peren. Ze
zijn er in veel verschillende
varieteiten.
Stoofperen: ouderwets
LEKKER
Stoofperen hebben een wat
harder vruchtvlees. Als u ze
stooft, wordt het vruchtvlees
echter heerlijk zacht en zoet.
Bij AH zijn de Saint Remy en
de Gieser Wildeman verkrijg
baar.
AilerHande 53
J
