In dit
Nummer
Recepten
Inhoud
Snelle
Gerechten met
Wild en
Gevogelte
Appels
en Peren met
de Hand Geplukt
PateSoorten
te Kust en te Keur
OOOLfJ a
Voorgerechten
Boerenpbtb
25
Pate met
oesterzwamdressing
66
Hoofdgerechten
Bietjesstamppot
met grillworst
35
Broccoli-maissoep met
gerookte kipfilet
51
Bruine bonensoep
51
Eendeborstfilet
met venkel en pruimen
7
Hazerugfilet
met selderij-appelrosti
8
Kalkoenschnitzel
met dragon-mosterdsaus
9
Kippelevertjes, steofschotel
met aubergine
10
Konijn, gesteofd
met zuidwuchten
67
Pardaneschnitzel
met broccoli (V)
33
Parelhoenfilet met
gekaramelliseerde ui en paprika
11
Preisoep, pittige
51
Tartaartje mettomaaten spek
31
Nagerechten
Appelpudding, warme
54
Bladerdeegbakje met noten
69
Diversen
Perencake,
omgekeerd gebakken
55
Smulspies
39
V vegetarisch
INHOUD
Avondmaaltijden: snel met wild en gevogelte6
Allerlei Nieuws15
Grote keus in pates22
Weten van wijn: Merlot/Cabemet Sauvignon 29
Snel Vers: tartaar, Pardanokaas, bietjes30
Kinderkoks: smulspies38
Sinterklaaslekkemij en42
Weet wat u eet: paddestoelen44
Maaltij dsoepen48
Milieubewuste teelt appels en peren__52
Keukengeheimen59
Seizoenmenu: genieten van wild65
AHA Vraag en Antwoord73
Volgend nummer75
AllerHande 3
