Met Bietjes Maken We een
Heerlijke Stamppot
Bietjes met
Zacht-Zoete
Saus
bij Wild
BlETJE SPUREE
bietjesstamppot op tafel.
Het is weer tijd voor stamppot. Kies eens voor
een
minder bekende variant en zet een lekkere
Misschien wat ongewoon, maar erg lekker
zijn roergebakken bietjes. Maak voor een
hoofdgerecht voor 4 personen 1 schaaltje
gekookte bietjes (500 g) schoon, halveer ze
en snijd ze in dunne plakjes. Verhit 2 eet-
lepels olie in een wok of hapjespan en bak
de bietjes al omscheppend ca. 2 minuten.
Voeg 1 dl sinaasappelsap, 1 eetlepel gem-
bersiroop en f'2 eetlepel sojasaus (Chinese
Emperor) toe. Laat de bietjes nog ca. 3 mi
nuten zachtjes sudderen. Snijd 2 schoon-
gemaakte bosuitjes in dunne ringetjes en
strooi deze over de bietjes. Serveer bij kip-
filet en gekookte krielaardappeltjes.
Bietjespuree is een goede begeleider van
wildgerechten. Snijd voor een bijgerecht
voor 4 personen 1 schaaltje schoonge-
maakte en gekookte bietjes (500 g) in blok-
jes. Smelt in een pan 25 g boter of margari
ne. Smoor daarin de bietjes met 1 gepeld
en gesnipperd sjalotje en 1 gesnipperd
augurkje ca. 15 minuten. Pureer de bietjes
met een staafmixer of in de keukenmachi-
ne. Breng de puree op smaak met zout,
peper en enkele druppels citroensap.
Warm het geheel nog even goed door tot
de puree goed van dikte is.
BIETJESSTAMPPOT MET GRILLWORST
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 dunne prei,
1 schaaltje gekookte bietjes (500 g),
1 takje tijm (zakje a 15 g), 3 dl melk,
1 pakje aardappelpuree (135 g, Maggi),
25 g boter of margarine, 300 g grillworst
Bereiden: Prei schoonma-
ken, wassen en in flinterdun-
ne ringetjes snijden. Bietjes
schoonmaken en in kleine
blokjes snijden. Boven kopje
tijmblaadjes van takje rissen.
Grill voorverwarmen op
hoogste stand. Met melk
aardappelpuree maken vol-
gens gebruiksaanwijzing.
Preiringetjes, bietjes, boter
en tijm erdoor scheppen. Op
matig hoog vuur al omschep
pend ca. 5 minuten goed -
doorwarmen. Grillworst in
plakken snijden en op grill-
plaat leggen. Plaat ca. 10 cm
onder hete grill schuiven en
worst in ca. 3 minuten goud-
bruin grillen, halverwege
keren. Stamppot op vier bor-
den scheppen. Worstplakjes
dakpansgewijs erop leggen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
410 kilocalorieen
vet 22 g - eiwit 19 g -
koolhydraten 34 g
AllerHande 35
