SNEL KLAAR
Parelhoenfilets zijn per 2 stuks verpakt, het
totale gewicht is ca. 200 a 240 gram.
Als u ze wilt bakken bestrooit u ze met kruiden
naar smaak. Bak de filets in ca. 5 a 6
minuten gaar, halverwege keren.
ST00FSCH0TEL VAN
KIPPELEVERTJES MET AUBERGINE
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 grote ui, 2 teentjes knoflook,
1 aubergine (ca. 400 g),
1 schaaltje kippelevertjes (ca. 400 g),
zout, 1/2 theelepel cayennepeper,
1 blik witte bonen (netto 840 g, AH),
3 eetlepels olie,
1 blikje tomatenpuree (netto 70 g, AH),
1/2 theelepel kaneelpoeder,
2 theelepels Italiaanse keukenkruiden,
1 zakje verse koriander (15 g)
Bereiden: Ui pellen en in
stukken snijden. Knoflook
pellen en fijnsnipperen.
Aubergine wassen, schoon-
maken en in blokjes snijden.
Kippelevertjes halveren en
bestrooien met zout en helft
van cayennepeper. In zeef
bonen la ten uitlekken. In
braadpan olie verhitten en
kippelevertjes op hoog vuur
in ca. 3 minuten bruin bak
ken, regelmatig omschep-
pen. Ui, knoflook en aubergi
ne toevoegen en al omschep-
pend ca. 3 minuten meebak-
ken. Bonen, tomatenpuree,
kaneelpoeder, kruiden en
1 dl water toevoegen en afge-
dekt ca. 10 minuten laten
stoven. Intussen in kopje
koriander fijnknippen.
Gerecht op smaak brengen
met zout en rest van cayen
nepeper. Bestrooien met
koriander. Serveren met rijst
en gemengde sla.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
365 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 34 g -
koolhydraten 29 g
VOOR DE ECHTE LIEFHEBBER
Kippelevertjes zijn verpakt in een schaal
van ca. 350 a 450 gram.
Kippelevertjes kunt u ook gewoon bakken,
voor een pure smaak. Bak ze in de koekepan
rondom bruin. Uit pan bestrooien met zout
en peper en door bloem wentelen.
Bak ze vervolgens in ca. 10 minuten gaar.
10 AllerHande
I
