Lekkerder
Lamskoteletjes met
komkommer-knoflooksaus
LAMSKOTELETJES MET KOMKOMMER-
KNOFLOOKSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
1/2 komkommer, 1 ui,
1 takje rozemarijn (zakje a 15 g),
2 eetlepels (olijf)olie, 4 lamskoteletjes, zout,
(versgemalen) zwarte peper,
2 teentjes knoflook, 1/2 vleesbouillontablet,
2 theelepels mai'zena,
10 sprietjes bieslook (zakje a 25 g),
aluminiumfolie
Voorbereiden: Komkommer
schillen, in lengte halveren
en zaadjes verwijderen. In
heel kleine blokjes snijden.
Ui pellen en heel fijn snippe-
ren. Boven kopje rozemarijn-
naaldjes van takje rissen en
fijnknippen.
Bfreiden: Drieborden voor-
verwarmen. In koekepan olie
verhitten. Lamskoteletjes in
ca. 8 minuten bruin en van
binnen rose bakken, halver-
wege keren. Bestrooien met
zout en peper. Op warm
bord leggen en onder alu
miniumfolie warmhouden.
Knoflook pellen en boven
bakvet uitpersen. Ui, kom
kommer en rozemarijn toe-
voegen en al omscheppend
ca. 2 minuten zachtjes bak
ken. Bouillontablet erboven
verkruimelen. In kopje mai-
zena met 1 dl koud water
gladroeren. Al roerend aan
komkommermengsel toevoe-
gen en blijven roeren tot
licht gebonden saus ontstaat.
Op smaak brengen met zout
en peper. Lamskoteletjes op
twee borden leggen en saus
erover scheppen. Bieslook
erboven fijnknippen. Ser-
veren met gebakken kriel-
aardappeltjes en tomatensla.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
365 kilocalorieen
vet 29 g - eiwit 21 g -
koolhydraten 4 g
AllerHande 9
