Zo'n Mooie Saus Maakt Vlees Nog I
BIEFLAPJES MET MANGO-GEMBERSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 mango (ca. 300 g), 4 bolletjes gember,
2 eetlepels gembersiroop, 1 dl tomatensap,
3 bosuitjes, 1 zakje sugar snaps (150 g),
400 g bieflapjes, 1 eetlepel chilipoeder,
3 eetlepels olie, 1 teentje knoflook,
2 theelepels kruidenbouillonpoeder,
keukenmachine, wok of hapjespan
Voorbereiden: Mango schil-
len en vruchtvlees in plak-
ken van pit snijden. In keu
kenmachine mango met
gember, gembersiroop en
tomatensap tot gladde saus
pureren of mango en gem
ber heel fijn snijden en alles
boven kom door zeef wrij-
ven, Bosuitjes schoonmaken
en in stukjes van ca. 2 cm
snijden. Sugar snaps schoon
maken. Bieflapjes in dunne
reepjes snijden. Bestrooien
met chilipoeder.
Bereiden: In wok olie verhit-
ten. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Bieflapjes al
omscheppend in ca. 3 minu-
ten bruin bakken. Bosui en
sugar snaps toevoegen en
ca. 2 minuten meebakken.
Mangosaus en bouillonpoe-
der toevoegen en aan de
kook brengen. Nog ca.
5 minuten zachtjes laten
sudderen. Serveren met
pandanrijst.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,-
Bevat per eenpersoonsportie:
275 kilocalorieen
vet 9 g - eiwit 25 g -
koolhydraten 24 g
BIJENKORF IBORD MET BLAUW
RANDJE), UTRECHT, 030-334467;
ANTIEK OP DE 0UDEGRACHT (PLANK),
UTRECHT, 030-300201; POL'S POTTEN
(WIT BORD, GLAS). AALSMEER.
02977-29222: VORKEN UIT EIGEN BE2IT
v.,--'
8 AllerHande
