Gecontroleerde Teelt: E
A1 vijf jaar volgt Albert Heijn haar telers in Nederland en in
het buitenland
b I i j f t a cti e f
nauwkeurig. Een goede en constante kwaliteit van groente en
zoek naar verbeteringen
fruit is van het grootste belang, maar een teeltwijze die het
milieu minimaal belast staat zeker zo hoog genoteerd.
Inmiddels heeft AH binnenlands de nodige successen geboekt
met gecontroleerde teelt. Dit succes bestaat onder andere uit
het ruim 80% registreren van de bij AH verkrijgbare Neder-
landse groenten. En in 't buitenland blijkt het ook te werken.
in het kort komt gecontro
leerde teelt hierop neer:
de aardappels, groenten en
fruit worden onder voortdu-
rende controle geteeld. Dat
controleren gebeurt door
middel van het registreren
van bijvoorbeeld de hoeveel-
heid en soorten bescher-
mingsmiddelen en meststof-
fen die gebruikt (moeten)
worden om de produkten tot
voile en goede wasdom te
laten komen. In 1991 begon
AH met het laten registreren
van aardappels, uien, winter-
peen en ijsbergsla. AH wilde
precies weten hoeveel en
welke soorten beschermings-
middelen en meststoffen
erbij werden gebruikt. Twee
jaar later ging AH ook nor-
men stellen, die in een enkel
geval strenger zijn dan die
de overheid in het jaar 2000
verplicht wil stellen. En AH
nam zich voor om al in 1995
de in Nederland koudegrond-
en Hollandse kasgroenten op
die manier te telen. Inmid
dels is het 1995 en is dat
voornemen voor een zeer
groot gedeelte gerealiseerd.
Bijvoorbeeld: bij de eigen
telers worden de eventuele
'belagers' van paprika's en
pepers bestreden met
'natuurlijke vijanden' zoals
sluipwespen en roofmijten.
Ander voorbeeld: op grote
schaal worden komkommers
op houtwol in plaats van
steenwol geteeld. Bij de recy
cling van houtwol wordt
namelijk minder energie ver-
bruikt dan bij steenwol en
dat is dus minder milieube-
lastend. Bovendien wordt het
water (de voeding van de
komkommers) dat niet opge-
nomen wordt, opgevangen
en hergebruikt. Verspilling
van water vindt dus niet
plaats. Daarnaast voldoen
alle gekookte bietjes van AH
sinds 1994 aan de eisen van
gecontroleerde teelt.
Veel gewassen hebben in
meer of mindere mate last
van meeldauw. AH heeft de
keuze gemaakt door vrijwel
alleen sterke rassen te selec-
teren die van nature beter
tegen de meeldauwplaag
bestand zijn en dus minder
of geen bestrijdingsmiddelen
nodig hebben. Bovendien
controleert AH regelmatig
steekproefgewijs de hoeveel-
heid gebruikte mineralen en
bestrijdingsmiddelen. Er
wordt bekeken of de appara-
tuur die de boer gebruikt om
zijn produkten te voeden of
te beschermen tegen plagen
en ziektes goed staat afge-
steld, zodat de juiste hoeveel-
heden (niet teveel en niet te
weinig) worden gebruikt.
KWALrrEIT EN SMAAK STAAN
HOOG IN HET VAANDEL
Gecontroleerde teelt is een
belangrijk gegeven, waarbij
de kwaliteit van de produk
ten nooit uit het oog verlo-
ren wordt. Immers, smaak,
kleur en houdbaarheid blij-
ven heel belangrijke gege-
vens, met andere woorden:
wat je eet moet gewoon goed
en lekker zijn. AH heeft in
overleg met haar telersorga-
nisaties afspraken gemaakt,
welke rassen op welke teelt-
lokaties op welk moment
worden gezaaid of geplant
en worden geoogst. Dicht
aan zee bijvoorbeeld of in
het noorden van het land,
waar het gemiddeld zo'n
3 C koeler is dan in de rest
van Nederland, gedijen
bepaalde gewassen nou een-
maal anders dan elders.
Ook het oogstmoment is
van doorslaggevende beteke-
nis voor de smaak, de kleur
en de houdbaarheid van
produkten.
Gecontroleerde teelt in
HET BUITENLAND
Omdat niet het hele jaar
door alle produkten in
Nederland geteeld kunnen
worden (kortere dagen, dus
minder licht) en AH zijn
klanten graag bij voortdu-
ring veel keuze biedt, komt
met name in de winter een
aantal produkten uit het bui
tenland. In Israel en Spanje
zijn de telers drukdoende
met de schone manier van
telen, zoals voor AH in
Nederland plaatsvindt, om
ervaring op te doen. De
aubergines, pepers en kers-
tomaatjes bijvoorbeeld
worden in Israel op dezelfde
zorvuldige manier als in
Nederland geteeld.
De broccoli, tomaten en ijs
bergsla uit Spanje en de
broccoli en bloemkool uit
Italie worden voor 100%
geregistreerd. Aan de hand
van deze registraties zijn
door AH, in overleg met de
telers, afspraken gemaakt
om met deze informatie hun
eigen gecontroleerde teelt in
het buitenland net zo weinig
milieubelastend te maken
als in ons eigen land.
ECOLOGISCHE TEELT
Overigens, gecontroleerde
teelt is iets anders dan ecolo-
gische teelt. Ecologische teelt
gaat op enkele punten ver-
der, zoals het volledig ont-
breken van het gebruik van
bestrijdingsmiddelen en
kunstmest. Veel ecologische
produkten zijn momenteel
echter nog niet constant van
kwaliteit. Ook zijn deze pro
dukten niet altijd voldoende
verkrijgbaar. Enkele uitzon-
deringen hierop vormen
zuurkool, winterpeen en
aardappels. Die zijn in veel
AH-winkels ook van de ecolo
gische teelt te koop.
AH blijft openstaan voor de
mogelijkheid om meer ecolo
gische produkten te gaan
verkopen, maar dan moeten
de vraag en het aanbod eerst
nog een stuk toenemen en
daar ziet het op dit moment
voor veel produkten nog niet
naar uit.
70 AllerHande
