VlJFMAAL
MET LeKKERE
Met alledaagse soorten vlees zet u
nu een bijzonder gerecht op tafel door de heerlijke sauzen die erbij
gemaakt worden. En: u hoeft er maar weinig tijd aan te besteden.
Snel-Klaar Vlees
Sauzen
ROSBIEF MET DRUIVEN-PEPERSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g witte druiven, 1 sjalotje,
1 takje tijm (zakje a 15 g),
25 g boter of margarine,
4 plakken rosbief a la minute (200 g), zout,
(versgemalen) zwarte peper, 1 dl rode wijn,
1 dl vleesfond (pot a 380 ml, AH),
1 theelepel malzena,
1 eetlepel groene peperbessen
(potje, Royal Mail),
aluminiumfolie
Voorbereiden: Druiven was-
sen, halveren en pitjes ver-
wijderen. Sjalotje pellen en
heel fijn snipperen, Boven
kopje tijmblaadjes van takje
rissen.
Bereiden: Drie borden voor-
verwarmen. In koekepan
boter verhitten. Rosbiefplak-
ken in ca. 1/2 a 1 minuut
bruin bakken, halverwege
keren. Bestrooien met zout
en peper. Op warm bord leg-
gen en onder aluminiumfo
lie warmhouden. In bakvet
sjalot ca. 1 minuut al om-
scheppend bakken. Wijn en
fond toevoegen en aan de
kook brengen. Aanbaksels
losroeren. Ca. 2 minuten op
hoog vuur laten inkoken. In
kopje maizena met 1 eet
lepel koud water gladroeren.
Al roerend aan saus toevoe
gen en blijven roeren tot
gebonden saus ontstaat.
Druiven, tijm en peperbes
sen erdoor roeren en
ca. 1 minuut meewarmen.
Saus op smaak brengen met
zout en peper. Rosbief-
plakken op twee borden leg-
gen. Druivensaus erover
scheppen. Serveren met aard-
appelpuree en sperziebonen.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
285 ltilocalorieen
vet 14 g - eiwit 26 g -
koolhydraten 15 g
M.M.V.: ESSENTIALS, A'DAM, 020-6714265
6 AllerHande
