Romig Genieten
met Creme Fraiche
Aardappels met
Kruidige Creme
Romige Soep
Met creme fraiche maakt u snel een pittige en toch romige curry-
schotel, die u serveert met rijst.
Voor een bijgerecht voor 4 personen bakt
u 1 pak aardappelschijfjes (750 g, AH) in
2 eetlepels boter of margarine al omschep-
pend in ca. 8 minuten gaar. Meng intus-
sen 1 bekertje creme fraiche (l25 ml, AH)
met 1 zakje fijngeknipte bieslook (25 g),
1 eetlepel fijngehakte peterselie en 1 eet-
lepel geraspte Parmezaanse kaas (zakje a
80 g, Grozette). Breng op smaak met zout
en peper. Verdeel de aardappelschijfjes
over vier borden en schep de saus erover.
Creme fraiche is ideaal om een soep te ver-
fraaien. Roer op het laatst 2 eetlepels
creme fraiche (bekertje a 125 ml, AH) door
bijvoorbeeld (zelfgemaakte) tomatensoep
en u heeft in een handomdraai een luxe
romige soep.
AT HOME (SERVED, EEMNES, 02153-18555; DILLE
KAMILLE (BESTEK), HAARLEM, 023-329873; BIJENKORF (GLAS,
KAN), A'DAM, 020-5905933; KOM AARDEWERK (SCHAALTJE),
A'DAM, 0204201374; POL'S P0TTEN (WIT BORD), AALSMEER,
02977-29222; VEIP (ONDERBORD), AALSMEER, 02977-43474;
ANDER BORD UIT EIGEN BEZIT
jP
enkele seconden onderdom-
pelen in kokend water, af-
spoelen onder koud stro-
mend water en ontvellen.
Tomaten elk in 8 partjes snij-
den en zaadjes verwijderen.
Uien pellen en in vieren snij-
den. Hamlappen in reepjes
snijden. Bestrooien met zout,
kerriepoeder en cayennepe-
per. In braadpan olie verhit-
ten en vleesreepjes al om-
scheppend ca. 5 minuten
bakken. Ui toevoegen en al
omscheppend ca. 3 minuten
meebakken. In zeef dop
erwtjes en worteltjes laten
uitlekken. Aan vlees creme
fraiche, tomaat, doperwtjes
en worteltjes toevoegen.
Curry afgedekt nog ca. 10
minuten stoven. Intussen
komkommer wassen en in
plakjes snijden. Rijst over
vier borden verdelen en
curry ernaast scheppen.
Komkommerplakjes erbij
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
665 kiiocalorieen
vet 21 g - eiwit 34 g -
koolhydraten 87 g
CURRY MET CREME FRAICHE
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g snelkookrijst, 2 vleestomaten,
2 kleine uien, 400 g hamlappen, zout,
3 eetlepels kerriepoeder,
1/2 theelepel cayennepeper,
2 eetlepels olie,
1 blikje doperwtjes en worteltjes
(netto 400 g, AH),
1 bekertje creme fraiche (125 ml, AH),
1 komkommer
Bereiden: Rijst koken vol-
gens gebruiksaanwijzing. In
pan ruim water aan de kook
brengen. Tomaten inkruisen.
AllerHande 45
