Probeer Eens een
VAN
Goulash
Bakbloedworst
Bakbloedworst met appel blijft een onvervalste klassieker. Maar er
valt meer te beleven met deze vleeswaren. AllerHande presenteert
een goulash die binnen een half uurtje te bereiden is.
Goed Gebakken
GOULASH VAN BAKBLOEDWORST
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 pakje bakbloedworst (ca. 200 g, AH),
1 grote ui, 1 teentje knoflook,
3 eetlepels boter of margarine,
1 pakje paprikamix (150 g, diepvries, Iglo),
1/2 pak aardappelpartjes (a 750 g, AH),
1/2 eetlepel paprikapoeder,
1/2 theelepel karwijzaad,
1 blik gepelde tomaten (netto ca. 400 g),
1 grote bruine pistolet, zout, cayennepeper,
aluminiumfolie
Bereiden: Bloedworst in
reepjes van ca. 1 cm snijden.
Ui pellen en in ringen snij
den. Knoflook pellen en
klein snijden. In braadpan
2 eetlepels boter verhitten.
Bloedworst al omscheppend
ca. 2 minuten bakken. Bloed
worst uit pan op bord schep-
pen en warmhouden onder
aluminiumfolie. In bakvet
met rest van boter ui, knof
look, paprikamix en aardap
pelpartjes al omscheppend
ca. 5 minuten bakken. Papri
kapoeder en karwijzaad er-
door roeren en ca. 1 minuut
meebakken. Tomaten toevoe-
gen en goulash afgedekt in
ca. 10 minuten gaar stoven.
Bloedworstreepjes toevoegen
en ca. 2 minuten meeverwar-
men. Intussen pistolet in
plakjes snijden. Goulash op
smaak brengen met zout en
cayennepeper. Serveren met
pistoletplakjes.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,-
Bevat per eenpersoonsportie:
885 kilocalorieen
vet 41 g - eiwit 27 g -
koolhydraten 102 g
AllerHande 43
U kunt bakbloedworst het beste bereiden
door op hoog vuur 2 eetlepels boter of marga
rine in een koekepan te verhitten. De plak-
ken aan elke kant ca. 2 minuten bakken.
Traditioneel wordt bakbloedworst vaak ge-
geten met gebakken ui, appel en rode kool.
M.M.V.: BIJENKORF (BORD), ADAM, 020-5905933; DILLE KAMILLE (KARAF, GLAS, TAFELKLEED), HAARLEM, 023-329873;
VEIP (SCHALEN, SERVED, AALSMEER, 02977-43474; LES BROCANTEUSES (BESTEK, PLANK), ADAM, 020-6235149; MES UIT EIGEN BEZIT
